منوعات
مش هتبطلي تعمليها من حلاوتها.. طريقة صنية المسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة.. طبق رئيسي على سفرتك!
إن المسقعة بالبشاميل تُعدّ من الأطباق الشهيرة المرتبطة بفصل الشتاء، حيث تمتاز بغناها بالسعرات الحرارية، مما يجعلها وجبة مثالية لتوفير الدفء خلال هذا الفصل البارد تتميز هذه الوصفة أيضًا بمذاقها اللذيذ والطعم المميز الذي يناسب جميع أفراد الأسرة في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة إعداد المسقعة بالبشاميل في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
مكونات الوصفة:
- حبات من الباذنجان متوسطة الحجم.
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- فصان من الثوم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
- كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- 100 جرام من الزبدة.
- نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور أو الرومي أو الموتزاريلا حسب المتاح.
طريقة التحضير
- قم بغسل الباذنجان وقشره ثم قطعه إلى شرائح رقيقة.
- ضع شرائح الباذنجان في مصفاة ورش عليها الملح، ثم اتركها لمدة 30 دقيقة للتخلص من الزيوت الزائدة.
- اشطف شرائح الباذنجان وجففها بالمنشفة الورقية.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزيت النباتي.
- أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبحان لينين.
- أضف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والقرفة والزعتر، وقلب المزيج جيدًا.
- في قدر على نار متوسطة، سخّن الزبدة.
- أضف الدقيق واخلط حتى يحمص لونها قليلاً.
- أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصل على صلصة سميكة.
- اترك البشاميل حتى تبرد.
- ادهن صينية الفرن بالقليل من الزيت.
- قم بترتيب طبقة من شرائح الباذنجان في الصينية.
- افرد طبقة من الصلصة فوق شرائح الباذنجان.
- كرر هذه العملية حتى الانتهاء من جميع المكونات.
- اسكب البشاميل فوق الوجه.
- رش الجبن المبشور على الوجه.
- ضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تتحمر الطبقة العليا.
- قدم الطبق ساخنًا وتمتع بمذاق المسقعة اللذيذة والمميزة.
إن المسقعة بالبشاميل تعد من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في فصل الشتاء فهي ليست مجرد وجبة لذيذة بل تمزج بين مذاق الباذنجان الشهي ونكهة الصلصة الغنية بالتوابل مع لمسة من البشاميل الكريمية والجبن المميز إن تحضيرها في المنزل يضيف لها لمسة شخصية ويجعلها وجبة عائلية مميزة.
