منوعات
بحشوة المكسرات اعملي حلوى أصابع الجلاش في البيت بطريقة الحلواني الأصلية
أصابع الجلاش أو أصابع البقلاوة هي واحدة من أشهر الحلويات، وتتميز بمذاقها اللذيذ المميز المقرمش، كما تحضر هذه الحلوى من عجينة الجلاش الرقيقة، المحشوة بمزيج من المكسرات مثل الفستق، الجوز، أو اللوز، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن أن تقدم الأصابع كتحلية خفيفة في العزائم والمناسبات أو كوجبة حلوة مع القهوة أو الشاي بعد الوجبات، بذا في هذه المقالة سنوضح خطوات تحضير أصابع الجلاش بطريقة سهلة.
مكونات عمل أصابع الجلاش بالمكسرات
- 1 عبوة من لفة الجلاش.
- 1 كوب زبدة مذابة.
- 2 كوب مكسرات مشكلة “مثل اللوز والجوز والفستق والبندق”.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
مكونات تحضير الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا.
طريقة التحضير
- في قدر متوسط اخلطي السكر والماء وضعيه على نار متوسطة.
- اتركي الخليط يغلي ثم أضيفي عصير الليمون وقللي الحرارة إلى منخفضة.
- اتركي الشربات يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلًا.
- اتركي الشربات ليبرد تمامًا.
- في وعاء اخلطي المكسرات المفرومة مع السكر والقرفة إذا كنتي تستخدمينها أفردي ورقة من الجلاش على سطح مستوي وادهنيها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة.
- ضعي ورقة ثانية من الجلاش فوق الأولى وادهنيها بالزبدة أيضًا.
- رشي ملعقة كبيرة من خليط المكسرات على طول أحد الأطراف القصيرة للورقتين.
- ابدئي بلف الورقتين بحذر وبشكل محكم حول المكسرات لتشكيل لفافة.
- قطعي اللفافة إلى أصابع صغيرة.
- كرري العملية مع باقي الأوراق والمكسرات.
- ضعي أصابع الجلاش في صينية خبز مدهونة بالزبدة، وادهني سطحها بالزبدة المذابة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- بمجرد خروج الجلاش من الفرن اسكبي الشربات البارد فوق الأصابع الساخنة.
- اتركي الجلاش ليبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
