“المطبخ الإيطالي في بيتك” طريقة عمل بيتزا نابولي بمقادير مضبوطة

المطبخ الإيطالي يمتاز بأكلات السريعة السهلة التحضير ومن أكثر الأكلات المعروفة في إيطاليا والتي لا مثيل لمذاقها المعكرونة والبيتزا، وإذا رغبت في تحضير البيتزا الإيطالية، نأتيك فيما يلي بواحدة من ين أفضل تلك الوصفات، ونوضح لكم فيما يلي طريقة عمل بيتزا نابولي بالمقادير الصحيحة لها، ليتم الإعداد في غضون ساعة من الزمن، نستعرض في السطور أدناه تفاصيل طريقة عمل بيتزا نابولي من المقادير وخطوات التحضير.

طريقة عمل بيتزا نابولي في البيت

البيتزا تعتمد على العجينة، ولعمل بيتزا نابولي تحتاج إلى تحضير المقادير التالي:

طريقة عمل صلصة البيتزا

المقادير المطلوبة:

• علبة طماطم مهروسة ويستعاض عنها بثلاثة حبات من الطماطم الطازجة مقشرة ومفرومة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
• فصين من الثوم المفروم.
• رشة من الملح.
• رشة من الأوريجانو أو الزعتر المجفف.
• رشة من الريحان المجفف.
• رشة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

يتم وضع الزيت في إناء على النار مع إضافة البصل والتقليب ثم الثوم والتقليب ثم معجون الطماطم والطماطم ويتم التقليب جيدًا، بعدها أضف الملح ويترك على النار المتوسطة الحرارة وتترك لمدة نصف ساعة، بعدها اترك الخليط حتى يبرد ثم اخلط المزيج في الخلاط الكهربائي حتى الحصول على القوام الكريمي، ثم ضع الصلصة على النار الهادئة، وأضف باقي البهارات على الصلصة، مع إضافة الزيت والتقليب ثم ارفع الصلصة واتركها جانبًا للاستخدام.

طريقة التحضير

يتم خلط في وعاء كل من الماء والدقيق والعسل مع الخميرة، ويترك الخليط معًا في الوعاء مغطى طوال الليل، وفي صباح اليوم التالي قم بإضافة باقي كمية مكونات العجين حسب المقادير المذكورة سابقًا، ثم يتم العجن جيدًا حتى الحصول على العجينة المتماسكة.

بعد ذلك عليك بتقسيم العجينة إلى أقسام متساوية، وقم بفرد كل قسم باستخدام النشابة، وضع العجنة في صينية الفرن، مع إضافة على الوجه صلصة البيتزا مع إضافة الجبن الموتزاريلا، وضع الصينية في فرن ساخن في درجة حرارة 180 مئوية حتى النضج، ثم يتم وضع على الوجه الريحان، ويقدم وبالهناء والشفاء.