طريقة عمل الدحدح الفلسطيني في المنزل بكل سهولة

يعتبر الدحدح من الحلويات الشعبية المميزة، حيث يعود أصله إلى المطبخ الفلسطيني، إلا أنه انتشر بسرعة في مناطق بلاد الشام، وخاصة في الأردن، كما يتميز هذا النوع من  الحلوى بمذاقه الشهي وسهولة تحضيره، كذلك تتكون مكوناته من مواد بسيطة، كما يقدم الدحدح في الكثير من المناسبات، وأعياد الميلاد والعزائم وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضيره الفلسطينية.

مكونات طريقة عمل الدحدح الفلسطيني

يحتاج تحضير الدحدح الفلسطيني إلى المكونات التالية:

• خمس أكواب سميد خشن.
• كوب سمنة مذابة.
• ملعقة خميرة فورية.
• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب  لبن الزبادي الدافئ.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• كوب كامل سكر أبيض ناعم.
• ملعقة من الكركم البودر.
• كوب من زيت نباتي.
• للحشوة يجب إحضار 2 كوب سميد.
• نصف كوباية زيت نباتي.
• سمنة مذابة.
• سكر أبيض ناعم.
• جوز هند.
• قرفة مطحونة ناعم.
• ماء دافئ للعجين.

طريقة إعداد الدحدح الفلسطيني

• نبدأ باختيار وعاء مناسب للخليط، ثم نمزج السميد الخشن والدقيق الأبيض والخميرة الفورية والبيكنج باودر والسكر الأبيض والكركم بواسطة ملعقة خشبية أو باليدين حتى نحصل على خليط متجانس.
• كذلك نضيف كمية السمن المذاب والزيت النباتي ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة  تكون متماسكة.
• نقم بإضافة لبن الزبادي ونواصل التحريك حتى تتجانس المكونات.
• يتم تقسيم العجينة إلى جزئين ونتركها ترتاح.
• في الوقت نفسه نبدأ بتحضير الحشوة بخلط الزيت والسمن والسكر وجوز الهند والقرفة والماء حتى نحصل على خليط متجانس.
• من ثم ندهن الصينية بالزيت أو الطحينية ونضع العجينة فيها ونضع الحشوة فوقها بالتساوي.
• وفي الأخير يتم تغطية الحشوة بالعجينة المتبقية، ونترك الصينية في مكان دافئ لمدة ساعة لتختمر. بعد ذلك، نضع الكعك في فرن محمى مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يصبح ذهبي اللون ويترك ليبرد ثم يقدم مع كوب من العصير.