خليكي ست بيت شاطرة.. تعرفي على طريقة التخلص من الملح الزائد في الأكل.. بمكون مايخطرش على بال العفريت!
غالباً ما تحتاج وصفات الطهي إلى ضبط كمية الملح بعد أن يتم إضافته بكميات زائدة مما يشكل تحدياً لكل ربة منزل في هذا السياق يسعى الكثيرون للعثور على طرق فعالة للتخلص من الزيادة في الملح في مختلف الأطعمة والوصفات دون التأثير السلبي على نكهة الطعام سنلقي في هذا المقال نظرة على المعلومات الهامة حول كيفية التعامل مع هذه المشكلة باستخدام حيل منزلية بسيطة تسهل على كل ربة منزل إيجاد حلاً فعّالاً لتصحيح كمية الملح دون التأثير الضار على طعم الطعام.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
يمكن استخدام البطاطس بسهولة للتخلص من الزيادة في ملح الطعام في مجموعة متنوعة من الأطعمة والوصفات المطبخية مثل الأرز ومختلف أنواع الشوربات سواء كانت مرقة لحم أو دجاج أو خضار في حال وجود كمية زائدة من الملح في أي طبق أو وصفة، يمكن إضافة بطاطس مقشرة ومُغسلة ببساطة، يتم وضع البطاطس في الطبق المطلوب التخفيض فيه طعم الملح، حيث تقوم البطاطس بامتصاص الملح الزائد بشكل فعّال يمكن ترك البطاطس في الطعام حتى تتم عملية التسوية تمامًا، حيث تسحب البطاطس الملح الزائد بكل سهولة، مما يساعد في تحقيق توازن النكهة المثلى دون فرط في الملح.
استخدام الحليب للتخلص من الملح الزائد
يمكن استخدام الحليب كمكون آخر للتقليل من زيادة الملح في أطعمة معينة، وهذه الطريقة تكون ملائمة لبعض الأصناف من المكرونات وبعض أصناف الشوربة الكريمية أو شوربة الخضار بعد إضافة الحليب، يُفضل حل قليلاً من النشا في الماء وإذابته حتى لا يتكتل الحليب في الطعام.
استخدام الزبادي وكريمة الطهي
تعد الزبادي من بين المكونات الرئيسية التي تلعب دورًا كبيرًا في استخدامها في الأطعمة لتقليل الزيادة في مستوى الملح خاصة في أطباق السلطات والوصفات التي تتطلب وجود الزبادي بالإضافة إلى ذلك تُعَد الكريمة الطازجة من بين أفضل المكونات التي تسهل إزالة نكهة الملح الزائدة من الطعام بفعالية يُمكن أيضًا إضافة الزبادي إلى أنواع الأجبان ذات النسبة الزائدة من الملح وأطباق السلطات لتحسين النكهة وتقليل مستوى الملح.
