منوعات
خطوة بخطوة.. طريقة عمل المكرونة النجرسكو على نهج أشهر الشيفات بأسرار هتعرفها أول مرة
تقوم ربة المنزل بإعداد الكثير من أنواع الطعام المختلفة حتى تنال اعجاب جميع افراد الاسره فتقوم بالتنويع من الحين للآخر ومن الأكلات التي تبرع ربة المنزل في إعدادها بطرق مختلفة هي المكرونه، فتقدم المكرونة بأكثر من طريقة وتستطيعين تقديمها بسهولة لقلة مقاديرها فلا تحتاج مواد مكلفة ايضا لا تحتاج وقت طويل في اعدادها بالاضافة الى انها تتميز بالطعم الشهي الذي لا يختلف عليه سواء كبير او صغير من أفراد أسرتك، لذلك سنشرح في السطور التالية كيفية اعداد المكرونه النجرسكو او المكرونه بالفراخ عن طريق استخدام ما يتبقى من طعامك وتستطيعين استخدام شرائح الدجاج في اعداد المكرونه بتلك الطريقة.
مكونات المكرونة النجرسكو
- نصف كيلو مكرونة اسباجتي
- كوب صغير دقيق
- ملعقتان من الزيت
- كيلو من الحليب
- شرائح من الفراخ سبق سلقها
- كوب من الجبن الموزاريلا والشيدر
- ملعقة كبيرة من ملح
- ملعقة صغيرة فلفل
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيره زعتر
- ربع كوب من الزبدة
كيفية اعداد المكرونة النجرسكو
- أول خطوة عليك رفع اناء على النار وبه كميه مناسبه من الماء وبعد ان يغلي ضعي به المكرونه وبعد التأكد من سلق المكرونة جيدا قومي بتصفيتها ووضعها في مصفاة جانبا حتى تستخدميها.
- ارفعي مقلاة على النار وضعي بها ثلاث معالق كبيرة من الزبدة وضعي ايضا شرائح الدجاج وقلبيها جيدا.
- ثم ضعي نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود وقلبيها جيدا حتى تتجانس جميع المكونات لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها من على النار.
- الخطوه التاليه وهي اعداد البشاميل ويتم وضع اناء على النار الهادئه وبه أربع معالق من الزبدة.
- ثم انزلي بسته معالق من الدقيق وقلبيه حتى يصبح لون الدقيق ذهبي ثم اسكبي الحليب بالتدريج مع مراعاة التقليب بالمضرب اليدوي حتى لا تتكتل المكونات.
- ويستمر في التقليب وإضافة اللبن بالتدريج حتى تحصلين على القوام المناسب.
- ثم ضعي كلا من الزعتر و القرفة ونصف ملعقة ملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- بعد ذلك اسكبي نصف كمية الجبن الموجودة لديك وقلبي بعناية ثم ارفعي البشاميل من على النار لحين استخدامه.
- استعيني بصينية من البيركس وضعي نصف كمية المكرونة التي سبق سلقها ثم ضعي الدجاجة الموجود لديك وضعي طبقة رقيقة من البشاميل الموجود لديك.
- بعد ذلك قومي بوضع الطبقة الثانية من المكرونة المتبقية وضعي عليها من الاعلى باقي كمية البشاميل.
- ثم غطي السطح كمية الجبن الباقية لديك ثم ادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 160 درجة مئوية وبالهناء والشفاء.
