منوعات
طريقة اعداد طاجن الكوارع فى الفرن بطعم رائع وشهي.. وبأبسط الخطوات
تعد الكوارع من الاكلات المميزة التي لها طعم رائع ويقبل على تناوله الكثير فهي لها العديد من الفوائد وتقوي جهاز المناعة بالاضافة الى مقاومة أعراض الشيخوخة في جسم الانسان بالاضافة الى احتواء الكوارع على عنصر المغنيسيوم الذي يحارب القلق والتوتر لدى جسم الإنسان وتقدم الكوارع إما مسلوقة أو داخل طواجن في الفرن وتبرع في اعدادها المطاعم الشهيرة المتخصصة في اعداد فواكه اللحوم ولكن في السطور التالية سنشرح كيفية اعداد الكوارع داخل مطبخك بنفس طريقة المطاعم بل افضل لانها تعد بطريقه نظيفه بالإضافة لتوفير المبالغ الباهظة في شرائها من تلك المطاعم.
مكونات عمل طاجن الكوارع
- عدد اثنان من الكوارع متوسطة الحجم
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان
- 2 ثمرة بصل
- 5 ورقات من الغار
- 2 بصلة مقطعة إلى قطع طولية
- 3 ثمرات طماطم
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا حارة
- ملعقة صغيرة من بهارات الطعام
- نصف بلحه من جوزة الطيب.
- نصف ملعقه من الفلفل الاسمر المطحون
- ملعقة كبيرة من الملح
- زيت حسب الحاجة
طريقة اعداد طاجن الكوارع
- في أول خطوة يتم غسل الكوارع بعد تقطيعها بالملح والخل جيدا ثم تنقع لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتم التخلص نهائيا من الزفارة.
- قومي برفع حلة على النار وضعي بها كمية من الماء وعندما تغلي ضعي بها قطع الكوارع بعد شطفها وتصفيتها تماما من ماء الغسيل ثم اتركيها ليتم سلقها ¾ سوا.
- ارفعي قدر مناسب الحجم على النار وضعي به كلا من الزيت ثم الكوارع وأضيفي بعد ذلك الحبهان وورق اللوري ويتم التقليب المستمر لجميع المقادير حتى تصل للون الذهبي.
- ثم يتم إضافة الماء وقطع الطماطم والفلفل الاسود الناعم والملح ويتم تقليب جميع المكونات جيدآ.
- بعد ذلك قومي بإضافة البهارات ومطحون بلح جوزة الطيب ثم يتم وضع البابريكا مع مراعاة التقليب.
- واسكبي بعد ذلك مرق الكوارع مع كمية ضئيلة جدا من الزيت.
- احضري الطاجن المناسب لكمية الكوارع الموجودة لديكي واسكبي به الكوارع ثم ادخليه الفرن لمدة 60 دقيقة على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- يتم وضعه في أطباق التقديم المخصصة له وبالهناء والشفاء.
