منوعات
فكره اختراع من الاخر.. حطي الباذنجان في الخلاط وشوفي النتيجة هتجربيها كل يوم
طريقة عمل الباذنجان في الخلاط تعتبر من طرق تحضير الباذنجان المبتكرة والصحية إلى حدٍ ما أيضًا، لأن في هذه الطريقة لن يتم تحمير الباذنجان، وتعتبر تلك الوصفة بمثابة سلطة أو نوع من أنواع المقبلات الصحية التي يمكن لكل ربة منزل إضافتها لسفرتها، فمن الممكن أن تقدم بجوار أطباق اللحوم والأسماك المشوية، ولها مذاق لذيذ وشهي، ويتم إعدادها في أقل وقت ممكن، لهذا تعرف معنا اليوم على مكونات تلك الوصفة وخطوات التحضير، إلى جانب أننا سوف ننوه عن فوائد الباذنجان بشكل عام.
مكونات وصفة الباذنجان في الخلاط
يمكن إعداد تلك الوصفة بالمكونات التالية:
- 3 ثمرة باذنجان.
- ربع كوب من الطحينة الخام.
- 4 فص ثوم.
- 3 ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- نصف ملعقة كمون صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة شطة صغيرة (اختياري).
- ملعقة بهارات مشكلة صغيرة.
- ملعقتين كبيرتان زبادي.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- 3 ملعقة من زيت الزيتون.
- 4 ملعقة من الكزبرة والشبت المفرومين.
خطوات تحضير وصفة الباذنجان في الخلاط
يمكن تنفيذ تلك الوصفة كما يلي:
- نشوي الباذنجان على عين البوتاجاز حتى تمام النضج.
- نقشر الباذنجان، ونضعه بداخل الخلاط.
- نضيف كل المكونات الأخرى مع الباذنجان.
- نقوم بخلط المكونات حتى يتم هرس الباذنجان تمامًا.
- نفرغ الخليط في طبق مسطح، ونضيف فوقه ملعقة من الزيت، مع تزيينه بالكزبرة والشبت.
فوائد الباذنجان
الباذنجان بشكل عام له العديد من الفوائد التي تعود على الجسم، ومن أبرز تلك الفوائد:
- يعتبر من أنواع الخضروات الصحية لأنها تشتمل على نسبة مرتفعة من الألياف التي تعمل على هضم الطعام في أسرع وقت ممكن.
- كما يشتمل على نسبة كبيرة من الحديد، لهذا عدد كبير من الأطباء ينصحون المرضى المصابين بالأنيميا (فقر الدم).
- إلى جانب أنه من المواد الغذائية الصحية المفيدة للمرضعات والحوامل.
- أيضًا يحمي الباذنجان القلب ويعززه.
- علاوًة على أنه يخفض ضغط الدم المرتفع.
طريقة عمل متبل الباذنجان
- في البداية قومي بغسل الباذنجان وانتظري حتى يجف.
- اصنعي بعض الثقوب في الباذنجان، ثم قومي بشويها.
- عندما تصبح قشرة الباذنجان سوداء اللون أزيلها بيديك.
- ضعي الباذنجان في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي ملعقتين من الطحينة وملعقتين م الحليب، ملعقتين م الثوم مع ربع كأس من البصل، وملعقة من عصير الليمون وملعقتين من زيت الزيتون وملح حسب الرغبة.
- اخلطي المقادير جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم القوام. اسكبي الخليط في طبق التقديم وقومي بتزيين الباذنجان المتبل بالكزبرة وزيت الزيتون، وبالهنا والشفا.
