بطعم وريحة جنان.. طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل على أصوله على الطريقة المصرية.. جددي سفرتك

يتميز الشعب المصري بحبه الشديد لتناول اللحوم بأشكال مختلفة ومتنوعة فتبرع ربة المنزل والطهاة في الدول العربية وخصوصا مصر في اعداد اللحمة بأكثر من طريقة ولكل طريقة ما يميزها عن الأخرى ولكل منا الطريقة المفضلة لديه، ومن الطرق التي يتم إعداد اللحم بها هي طاجن اللحمة بالبصل، فيعد طاجن اللحمة بالبصل أحد الاطباق المميزة وسنخبرك بكيفية إعداده داخل منزلك دون الحاجة لشرائه بمبالغ مرتفعة.

مكونات طاجن اللحمة بالبصل

• كيلو من اللحم ويفضل تقطيعه من منطقة الموزة ويسلق.
•  ثمرة واحدة من البصل مقطعة لشرائح.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• 2 ثمرة طماطم مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ثمرة فلفل.
• قرن فلفل رومي مقطع.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• شوربة لحمة.
• ملح وفلفل اسود.
• حبهان وجوزة الطيب مطحونين.

كيفية اعداد طاجن اللحمة بالبصل

1. اولا عليك سلق اللحمة وتركها جانبا لحين استخدامها.
2. بعد ذلك قومي سيدتي برفع الطاجن على النار الهادئة وضعي به كلا من الزبدة والبصل وشوحيهم لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها مائل للون الذهبي.
3. الخطوة التالية هي وضع الثوم ثم كل من والحبهان وجوز الطيب المطحون ثم مرقة الدجاج وضيفي بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار مع مراعاة التقليب بعد إضافة كل مكون حتى تكتسب طعم مميز لجميع المكونات.
4. اسكبي بعد ذلك مبشور الطماطم ثم السكر وضعي ايضا قرن الفلفل الالوان واستمر في التقليب ثم ارفعيه على النار وغطيه بالغطاء المناسب وبعد ان يتم نضج المكونات الى حد ما.
5. بعد ذلك يتم اضافة 2 كوب من الشوربة المغلية ثم قطع اللحم التي سبق سلقها واتركيها في الطاجين لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماما وتندمج جميع المكونات وتصل الى القوائم المناسب ضعيها أسفل الشواية لتأخذ اللون الذهبي من الأعلى وبالهناء والشفاء.