طريقة تحضير مسالا الدجاج بالكريمة بخطوات سريعة من المنزل

طريقة تحضير مسالا الدجاج بالكريمة تعتبر هذه الوصفة من الأطباق المقدمة كطبق رئيسي على الغداء أو العشاء مع الأرز، وهى مشهورة في الأغلب من المطبخ الهندى الذي يتميز بالبهارات الحارة والصلصة اللذيذة الخاصة بهم، ولكن يفضل هذة الوصفة العديد من محببين الدجاج المقطع بصلصة الكريمة.

مقادير مسالا الدجاج بالكريمة

1. نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة.
2. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
3. نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
4. ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل.
5. ملعقة صغيرة من معجون الثوم.
6. نصف كوب من الزبادي.
7. ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار.
8. ملعقتان كبيرتان من جارام ماسالا.
9. ملعقة صغيرة من الكركم.

مكونات الصلصة

1. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
2. حبة من البصل المفروم.
3. 4 حبات من الهيل الأسود.
4. ملعقة صغيرة من معجون الثوم.
5. ملعقة كبيرة من الجارام ماسالا.
6. ملعقة كبيرة من السكر البني.
7. ملعقتان كبيرتان من دقيق اللوز.ك
8. طماطم مهروسة
9. كوب من الكريمة.
10. رشة من الملح.

طريقة التحضير مسالا الدجاج بالكريمة

في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الثوم، الزنجبيل، الجارام ماسالا، الكركم، الكمون والفلفل الأحمر الحار، ثم أخلطي المزيج حتى يتجانس يتم اضافة قطع الدجاج إلى التتبيلة قلبي المكونات حتى تتداخل غلفي الوعاء باسترتش وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة، نضع قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي ثلث كمية الدجاج واطهيها حوالي 3 دقائق من كلّ جهة كرري العملية حتى انتهاء الكمية ضعي الدجاج في طبق جانباً، في القدر نفسه، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل واطهي المكونات لدقيقة، نضع على الغارام ماسالا، الكمون، الكركم والكزبرة الجافة ونقوم بالطبخ، بعد ذلك نضيف الطماطم المهروسة، الفلفل الأحمر الحر والملح عندما يغلي المزيج، خففي الحرارة واتركي القدر على نار هادئة لـ10-15 دقيقة إحرصي على تحريك المزيج حتى يكثف، ثم أضيفي كريمة الطبخ والسكر ونحرك المزيج بسرعة حتى يتجانس، نضع الدجاج وقلبيه مع الصلصة حتى الغليان، نرفع القدر من على النار ووزعي دجاج الماسالا في أطباق التقديم وزيني بالكزبرة الطازجة.