كيكة التريليتشا بمقادير مضبوطة جربوها بأسهل طريقة
يكثر البحث عن وصفات عمل الكيك حيث تعده الأمهات دائمًا في المنزل لمذاقه المحبب لكل أفراد الأسرة، وتعتبر كيكة التريليتشا من أفخم وأحلى وصفات الكيك التي تتميز بشكل مختلف ومذاق طيب، فهي كيكة غنية بالحليب ومزينة بالكريمة وصوص الكراميل، ومن خلال موقع بوابة الصبح، سنتعرف على طريقة عمل كيكة التريليتشا بمقادير مضبوطة وناجحة من أول مرة.
مكونات كيكية التريليتشا
- 4 بيضات بحرارة المطبخ.
- كوب سكر (200 جرام).
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- كوب زيت (200 مللي).
- كوب حليب (200مللي).
- 3 أكواب إلا ربع دقيق (400 جرام).
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر (15 جرام).
الكريمة
- كيس كريم شانتيه.
- كوب حليب بارد جدًا.
صوص الكراميل
- كوب سكر.
- نصف كوب زبدة (100 جرام).
- كوب كريمة خفق سائلة.
طريقة العمل
- نخفق أربع بيضات وكوب من السكر بالمضرب الكهربائي مع إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة من الملح.
- نستمر في الخفق حتى يصبح القوام كريمي، ثم نزود كوب من الزيت مع التقليب بالمضرب اليدوي.
- نضيف كوب من الحليب ونتابع التقليب بالمضرب اليدوي، ثم نبدأ في إضافة ثلاثة أكواب إلا ربع من الدقيق بالتدريج وملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نقلب حتى يختفي الدقيق ثم نسكب خليط الكيك في قالب كيك مقاس 28 × 28 مدهون بالزبدة.
- يخبز الكيك لمدة 40 دقيقة في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 170 حتى تمام النضج.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد ثم نسقيها بثلاثة أكواب من الحليب مذاب فيها ربع كوب من السكر.
خطوات تزيين كيكة التريليتشا
نخفق كيس من بودرة الكريم شانتيه مع كوب من الحليب البارد جدًا حتى نحصل على قوام كريمي، ونوزع الكريمة المخفوقة على الكيكة بالتساوي.
لتحضير صوص الكراميل نضع كوب من السكر في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح بلون ذهبي، ثم نضيف نصف كوب من الزبدة ونقلب جيدًا، وعندما تمتزج الزبدة مع السكر المكرمل نضيف كوب من الكريمة السائلة ونستمر في التقليب حتى نحصل على صوص الكراميل.
نترك صوص الكراميل يبرد بحرارة المطبخ ثم نوزعه على طبقة الكريمة، ونقوم بعمل خطوط طولية بالكريمة المتبقية باستخدام كيس تزيين الحلويات، ثم نقوم بعمل خطوط عرضية بعود خشبي حتى نحصل على شكل التموجات، وندخل الكيكة إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.
