لذيذة وشهية كيكة المشمش بالكراميل بالمنزل بطعم لذيذ ورائع بالخطوات

كيكة المشمش بالكراميل هي واحدة من الحلويات اللذيذة والمميزة التي تتميز بطعم المشمش الطازج وطعم الكراميل الغني، وتحضير هذه الكيكة في المنزل سهل وممتع، وستحصلين على حلوى رائعة يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية تبهر الجميع بطعمها الذي يذوب في الفم وإليك الطريقة التفصيلية لتحضير كيكة المشمش بالكراميل بطعم لذيذ ورائع بالخطوات والمكونات المضبوطة.

طريقة عمل كيكة المشمش بالكراميل بالمنزل

المكونات لتحضير الكراميل:

• 1 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1/2 كوب من القشدة.

لتحضير الكيكة:

• 1 و 1/2 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة).
• 1 كوب من السكر.
• 2 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 كوب من اللبن الزبادي.
• 1/2 كوب من الحليب.
• 1 كوب من المشمش الطازج أو المعلب (مقطع إلى شرائح).

خطوات التحضير

• لتحضير الكراميل في قدر متوسط الحجم، ضعي السكر والماء على نار متوسطة، واتركي الخليط ليغلي دون تحريكه حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون ذهبي، وبمجرد أن يتحول السكر إلى كراميل ذهبي، وأضيفي الزبدة وحركيها حتى تذوب تماماً، ثم أضيفي القشدة وحركي الخليط حتى يتجانس واتركي الكراميل ليبرد قليلاً.
• ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق، واسكبي الكراميل في قاع القالب، ورتبي شرائح المشمش فوق الكراميل بشكل متساوي.
• في وعاء متوسط انخلي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
• في وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفاً وهشاً.
• أضيفي البيض مع الاستمرار في الخفق ثم أضيفي الفانيليا، وأضيفي اللبن الزبادي وامزجي جيداً.
• أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى الخليط السائل بالتناوب مع إضافة الحليب، واخفقي حتى تتجانس المكونات.
• اسكبي خليط الكيك فوق المشمش والكراميل في القالب، وساوي السطح باستخدام ملعقة.
• اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج.
• اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيه على طبق التقديم.