منوعات
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في الطاسة سهل وسريع ومورق

الفطير المشلتت هو من الأكلات الشهية المصرية الشهيرة، والتي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المورق والهش وعلى الرغم من أنه يحضر عادة في الفرن، إلا أنه يمكن إعداده بطريقة سريعة وسهلة باستخدام الطاسة بدلا من الفرن ويكون مورق وشهي بطعمه المميز وفي هذا المقال نتعرف على كيفية إعداد الفطير المشلتت في الطاسة بخطوات بسيطة لوجبة سريعة وشهية بمكونات سهل توافرها بالمنزل.
طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 كوب من الماء الدافئ (قد تحتاجين كمية أقل أو أكثر حسب نوع الدقيق).
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
- 1/4 كوب من الزبدة المذابة.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير قم بخلط الدقيق، الملح، والسكر حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الماء الدافئ تدريجيًا إلى خليط الدقيق، ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة مرنة.
- إذا كانت العجينة جافة، يمكن إضافة قليل من الماء تدريجيًا.
- نغطي العجينة بعد دهنها بالزيت بكيس بلاستيك ونتركها لتستريح لمدة 30 دقيقة.
- بعد أن تستريح العجينة، نقسمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- على سطح مرشوش بقليل من الزيت، نفرد كل كرة عجين باستخدام اليدين أو النشابة حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ندهن سطح العجينة بقليل من الزبدة المذابة والزيت، ثم نطويها على شكل مستطيل.
- نكرر عملية الطي والفرد عدة مرات للحصول على طبقات متعددة، مما يساعد في الحصول على القوام المورق للفطير.
- نسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وندهنها بقليل من الزيت.
- نضع الفطير المفرود في الطاسة الساخنة، ونطهوه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- نكرر العملية حتى ننتهي من طهي جميع قطع الفطير.
- نقدم الفطير المشلتت ساخنًا مع العسل، الجبن، أو أي نوع من المربى حسب الرغبة.