منوعات
طريقة عمل البسبوسة المرملة على أصولها وبطعم لذيذ أضمن من محلات الحلويات
تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة حيث تتميز بسهولة تحضيرها، فمن المعروف أنه يوجد أنواع كثيرة من البسبوسة منها السادة ومنها بالقشطة وأيضاً بالمكسرات، ولكن بعض ربات البيوت لا يجيدون تحضير البسبوسة في المنزل و يضطرون لشرائها من الأسواق بأسعار باهظة، لذلك سوف نقوم بتحضير البسبوسة معكم وبكل سهولة لتحضيرها في المنزل.
طريقة عمل البسبوسة السادة
المكونات:-
- كوبان من دقيق السميد الناعم.
- ثلث كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من الزبادى البلدى.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- فانيليا.
- سودانى للتزيين.
مكونات شربات البسبوسة:-
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمون.
خطوات التحضير:-
- اولا نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به السكر والماء لتحضير الشربات ويرفع على النار ويترك حتى الغليان لمدة ١٠ دقائق.
- نضيف عصير الليمون على السكر ونتركهم حتى يتجانسوا تماماً ثم يرفع من على النار ويترك حتى يهدأ.
- نقوم بإحضار بولة متوسطة ونضع بها السكر والسميد ونقلب جيداً ثم نضيف اليهم البيكنج بودر والفانيليا.
- نضيف الزبادي والزبدة الى هذا الخليط ونقلبه جيداً حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة طرية.
- نقوم بإحضار صينية الخبز وتكون مدهونة بزبدة وعليها رشة من دقيق السميد ثم تسكب مكونات البسبوسة في الصينية ونقوم برش السودانى على الوجه.
- تدخل البسبوسة على فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ وتترك لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج تماما ويصبح لونها ذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونقوم بسكب الشربات البارد عليها وهى ساخنة.
- تقطع البسبوسة إلى مربعات صغيرة وتقدم في أطباق التقديم.
طريقة عمل البسبوسة بالتمر
المكونات:-
- كوبان من دقيق السميد الخشن.
- كوب من دقيق السميد الناعم.
- ربع كوب من جوز الهند.
- كوب من السكر.
- أربعة معالق كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من التمر الطري المقطع.
- كوبان من الشربات الساخن.
خطوات التحضير:-
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع به السميد الخشن والناعم ونضيف إليه السكر وجوز الهند.
- نضيف اليهم البيكنج بودر والسمن والحليب ثم نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق حتى نحصل على خليط متجانس.
- نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع وتدهن بالسمن ثم نسكب خليط البسبوسة في الصينية ويرص عليه قطع التمر الطري.
- تترك البسبوسة جانباً لمدة ساعة قبل دخولها الفرن ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن على الرف الاوسط على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٥ دقيقة.
- بعد أن تأخذ اللون الذهبى نقوم بإخراجها من الفرن ويرش الشربات الساخن على البسبوسة وهي ساخنة.
- نترك البسبوسة بالتمر حتى تبرد ثم تقدم .
