منوعات
هتعمل أحلى الحلويات بكل شطارة.. دهزي كيكة التورت والجاتوهات الأسفنجية الهشة بخطوات سهلة وناجحة
كيكة التورتة هي الكيكة الإسفنجية، كيكة هشة وناعمة يمكن تزيينها لتصبح تورتة، أو تقسيمها لتصبح قطع جاتوه، اليوم سوف نقوم بوصف طريقة الكيكة الإسفنجية، بطريقة ناجحة تمامًا، وسوف نتعرف على المقادير المضبوطة لتصبح هشة وناعمة، يمكننا صنع التورتات والجاتوهات في المنزل بكل بساطة وسهولة، وسوف نحصل على أطيب طعم بطريقة ناجحة جدًا.
طريقة عمل كيكة التورتة والجاتوهات
يمكننا اليوم عمل كيكة التورتة في المنزل بطريقة ناجحة تمامًا، مع تفاصيل وتكات بسيطة، سوف توفر لنا ثمن التورتة الجاهزة وستكون بطعم جميل، وتزيين حسب الرغبة سوف نتعرف على طريقة عملها من خلال السطور التالية:
المكونات:
- نصف كوب دقيق أبيض فاخر.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ثلاثة بيضات.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- خل.
- نصف كوب سكر.
- ملعقتين كبيرتين حليب.
- اثنين ونصف ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- للتزيين حسب الرغبة: شوكولاتة أو كريمة أو مزيج.
طريقة التقديم والتحضير:
- ننخل الدقيق مع النشا ثلاث مرات، والرابعة ننخلها فوق الخليط.
- البيض يكون بدرجة حرارة الغرفة، نفصل البياض عن الصفار بهدوء.
- نضع على الصفار رشة الملح والفانيليا ونضربهما جيدًا.
- نضع على البياض نقطتين من الخل ونقلبه جيدًا بالضرب الكهربائي حتى ينتفش.
- نضيف السكر تدريجيًا ونضرب بسرعة بسيطة، ثم نضاعف السرعة عند إضافة آخر كمية من السكر.
- لضمان نجاح ضرب البياض، يجب أن يصبح قوامه كريميًا كثيفًا ومتماسكًا جيدًا، بحيث إذا قلبنا الوعاء لا يسكب.
- نأخذ ملعقة من البياض ونضيفها إلى الصفار ونقلب جيدًا.
- ثم نأخذ كل الصفار المخفوق ونضيفه إلى كمية البياض، ونضرب بهدوء بالمضرب اليدوي في اتجاه واحد حتى تختلط المكونات جيدًا بهدوء تام حتى لا يخرج الهواء.
- ننخل الدقيق على الخليط ونقلب بالسباتولا في اتجاه واحد ليصبح قوامه ثقيلًا لأنه لا يحتوي على سوائل.
- نضيف الحليب والزيت ونستمر في التقليب بهدوء.
- نجهز صينية مقاس 15، نبطنها أو نضع ورق زبدة ونضع في الجوانب ورق زبدة أيضًا، ثم نسكب الخليط بهدوء.
- نحضر عود الطعام ونلفه على الخليط دائريًا للتأكد من عدم وجود هواء داخل الكعكة.
- ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على رف وسط بدرجة حرارة 170 لمدة نصف ساعة.
- عندما تخرج الكعكة من الفرن، تترك جانبًا حتى تبرد.
- بعد ذلك، نقوم بقطعها إلى نصفين وتزيينها حسب الرغبة.
وهكذا نكون قد انتهينا من عمل كيكة التورتة بطريقة سهلة جدًا ومضمونة وبأقل التكاليف الممكنة وأسرع وقت ممكن، لتكون جاهزة للتقديم في أعياد الميلاد والمناسبات.
