أجمل وأشهى الحلويات الشرقية… الكنافة على الطاسة بحشو القشطة الرائعة سهلة وسريعة هتعمليها في دقايق بأحلى طعم
كنافة الطاسة كنافة لذيذة طعمها لا يقاوم، يتم عملها باحترافية من أجدادنا، لها تراث عظيم، لا يمكن لأي منزل مصري الاستغناء عنها في شهر رمضان، كما أنها من الحلويات المميزة في أي وقت، ويتم تناولها محشية بالمكسرات أو قشطة أو سادة، وسوف نقوم اليوم بوصف طريقة سهلة وبسيطة جدًا للكنافة على الطاسة بدون فرن، طريقة ناجحة تمامًا ولون ذهبي جميل ورائحة شهية طيبة.
طريقة عمل كنافة الطاسة:
تعتبر كنافة الطاسة نوعًا لذيذًا جدًا من الحلويات الشرقية المميزة وأيضًا نقبل على تناولها كتحلية ممتعة في كل وقت، تقدم في أعياد الميلاد والمناسبات، وسوف نقوم بعملها اليوم في المنزل بطريقة جديدة وناجحة جدًا للحصول على أفضل طعم مختلف ولذيذ، وللتعرف على الخطوات من خلال الأتي:
المكونات التالية:
لعمل الشربات:
- اثنين كوب سكر.
- كوب ماء.
- اثنين ملعقة كبيرة من العسل الأبيض أو الجلوكوز.
- ليمونة.
الكنافة:
- نصف كيلو كنافة.
- كوب سمنة ساخنة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة شربات مجهز من قبل.
- ملعقتين كبيرتين سكر بودرة.
للقشطة:
- اثنين كوب حليب.
- أربع ملاعق كبيرة نشا.
- علبة صغيرة قشطة أو وش حليب (اختياري).
طريقة التقديم والتحضير:
- نحضر حلة صغيرة ونضع فيها السكر والماء، ثم نضيف العسل الأبيض أو الجلوكوز عند بداية الغليان.
- نقلب ونضيف عصرة الليمونة لمدة ست دقائق ثم نغلق النار وتترك جانبًا حتى تبرد.
- نجهز وعاء متوسط الحجم ونضع فيه الحليب والنشا، ونقلب جيدًا حتى تذوب النشا تمامًا.
- نضيف الزبدة أو وش الحليب أو علبة القشطة، ونقلب على نار هادئة حتى يثقل القوام.
- نضع الكنافة في الفريزر لمدة ساعتين تقريبًا حتى تتجمد، ثم نخرجها ونقطعها تقطيعًا خشنًا بالسكين.
- نضيف السمنة ونفركها جيدًا حتى تتغلف ويتوحد لونها إلى لون مصفر، ثم نضيف السكر البودرة وثلاثة ملاعق من السيرم المجهز للكنافة ونفرق جيدًا ببعض.
- ندهن الطاسة بالسمنة جيدًا ونفرد عليها ثلثي الكنافة.
- نفردها جيدًا في الطاسة ومن الحروف ونضغط عليها بيدنا حتى تتساوى.
- نضيف القشطة على الكنافة وتترك حتى تبرد القشطة تمامًا، ثم نضيف باقي كمية الكنافة ونضغط عليها بيدنا برفق جيدًا حتى تتساوى.
- نطهو الكنافة على حرارة هادئة نسبيًا.
- نبدأ بالتسوية من الحروف، كل أربعين ثانية نقلب إلى جانب آخر حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- ثم نقلبها إلى الجانب الآخر لتأخذ لونًا ذهبيًا.
- نضيف السيرم عليها وتنقل في طبق وتقطع وتقدم للطعام.
وبذلك نكون قد وفقنا في عمل كنافة الطاسة بطريقة سهلة جدًا ومضمونة وبأقل التكاليف الممكنة وفي أسرع وقت ممكن.
