“أكلات عيد الأضحى” طريقة عمل الممبار في المنزل بكل سهولة وبطعم لا يقاوم

يعد الممبار من الأكلات المصرية المشهورة، ويزداد تناوله بكثرة في عيد الأضحي، ويمكن حشو الممبار بخليط من الأرز أو اللحم المفروم، فهو طبق غني بالسعرات الحرارية وعالي القيمة الغذائية في نفس الوقت، ويعشقه الكبار والصغار، وتبحث معظم الأمهات عن الطريقة الصحيحة لتحضيره، لتقوم بإعداده في المنزل بكل سهولة بدلاً من شرائه من المطاعم بأغلي الأسعار، ويتميز بمذاقه الشهي واللذيذ، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الممبار في المنزل والمكونات اللازمة لذلك.

طريقة عمل الممبار في المنزل

يحتاج الممبار إلى مكونات سهلة وبسيطة، ومن أهم هذه المكونات ما يلي:

• 4 كوب أرز مصري.
• 4 بصلات مفرومين.
• 4 فص ثوم مفروم.
• كوب كزبرة.
• كوب شبت.
• عصير طماطم.
• ثمرة فلفل حار (اختياري).
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة السبع بهارات.
• نصف كوب زيت.
• ماء مغلي للسلق.
• ثمرة جزر.
• ثمرة طماطم.
• ثمرة بصل.
• 4 فص حبهان.
• 4 ورق لورا.

خطوات تحضير الممبار بكل سهولة 

يمكن تحضير الممبار داخل المنزل بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• في وعاء على النار نضع البصل المفروم حتي يأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك نضيف عصير الطماطم وكل البهارات المذكورة في المقادير ونقلبهم جيدا حتي تتسبك الطماطم ثم نطفئ النار.
• نضع الأرز في التسبيكة بعد غسله جيدًا وتصفيته من الماء.
• ثم نضع الشبت والكزبرة والزيت ونقلب الخلطة جيدًا لتتجانس مع بعضها.
• بعد ذلك نحضر الممبار ونحشيه بالخلطة برفق مع مراعاة عدم ملئه بإفراط.
• بعد الانتهاء من حشو كل الكمية، نضع الممبار في ماء السلق المغلي ونضيف في الماء البصل والطماطم والجزر والبهارات.
• نتركه علي نار هادئة لمدة ساعة ثم نخرجه من الماء ونتركه يبرد.
• في طاسه علي نار متوسطة نضع الزيت الغزير ونضيف الممبار ونتركه حتي يحمر من كل الجوانب.
• بعد تحميره تماماً نرفعه من النار ونرصه في أطباق ونقدمها.