هريسة السميد بالسينابون وصفة جديدة تستحق التجربة بطعم مختلف بصوص كريمي رائع

الهريسة والبسبوسة مسميات لأنواع حلويات شرقية لذيذة والتي تعد في الدول الشرقية بالعديد من المحلات بأشكال وأطعمة مختلفة إلى جانب باقي أنواع الحلويات الشرقية من بلح الشام والكنافة والقطايف وغيرها من حلويات، ولكن الهريسة لها مذاق خاص يختلف عن باقي أنواع الحلويات واليوم بعيداً عن الوصفات التقليدية سنعد معكم وصفة هريسة السميد بطعم سينابون بشكل مختلف غير تقليدي بقوام طري شهي ستنال اعجاب أسرتك من أول قطعة.

طريقة هريسة السميد بطعم السينابون جديدة ولذيذة

1. لعمل الهريسة نحتاج إلى كوب دقيق سميد ناعم.
2. ربع كوب من حليب بودرة.
3. كوب من اللبن الزبادي.
4. نصف كوب من السكر الأبيض.
5. نصف كوب من الزيت أو السمنة.
6. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
7. ملعقة كبيرة من الفانيليا.
8. ملعقة كبيرة من قرفة مطحونة ناعم.
9. ملعقة كبيرة من كاكاو الخام.

مكونات عسل تسقية الهريسة

1. نصف كوب من حليب مبخر.
2. ربع كوب من السكر الأبيض.

مكونات صوص الهريسة

1. نصف كوب من حليب.
2. 3/4 كوب من جبن كريمي أو عدد 8 قطع جبن بدون ملح.
3. عبوة من قشطة حلويات.
4. نصف كوب من السكر الأبيض.

طريقة هريسة سميد بطعم سينابون بالقرفة والعسل

• نجهز أولا العسل بوضع السكر مع الحليب على نار متوسطة الحرارة ويترك لكي يغلي ويذوب السكر ويرفع من على النار لحين تجهيز البسبوسة حيث يصب وهو ساخن.
• نجهز الهريسة نضع المكونات الجافة في وعاء كل من دقيق السميد مع حليب بودره مع الكاكاو والقرفة والسمر وبيكنج بودر تقلب المكونات الجافة يضاف الفانيليا.
• ثم نضيف لهم اللبن الزبادي مع الزيت والقشطة وتقلب حتى تختلط المكونات تماماً وتمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض مكونة خليط ناعم.
• نقوم بصب مزيج الهريسة في الصينية وتكون مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالطحينة ويتساوى سطحها وتدخل الفرن وهو ساخن على درجة حرارة متوسطة حوالي 180 درجة وتترك لكي تتماسك وتنضج حولي 20 دقيقة وتأخذ الهريسة لون ذهبي.
• تخرج من الفرن وهي ساخنة ويصب عليها مزيج العسل وتترك جانباً لتتشرب العسل ونجهز صوص وجه الهريسة كريمة السينابون.
• صوص كريمة سينابون نأخذ كل المكونات ونخفقها في وعاء عميق بالمضرب الكهربائي أو الخلاط الكهربائي، وتمتزج المكونات مع بعضها البعض ونحصل على خليط كريمي ناعم.
• نصب صوص كريمة سينابون على وجه الهريسة وتفرد بالتساوي وتدخل الصينية الفرن وهو ساخن لمدة خمس دقائق فقط لتتماسك طبقة كريمة سينابون.
• اخرجي الصينية من الفرن وعندما تبرد تدخل الثلاجة لكي تتماسك قبل التقديم لمدة ساعة على الأقل، ثم تخرج وتقطع وتقدم هريسة بصوص كريمة السينابون لذيذة جداً وطرية.

هريسة السميد بدون بيض باللبن الزبادي

1. نحتاج إلى 2 كوب من دقيق السميد ناعم.
2. مع 2 كوب لبن زبادي.
3. كوب ونصف جوز الهند
4. كوب من السكر الأبيض.
5. كوب من زيت نباتي.
6. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. عدد 3 ملاعق كبيرة بيكنج بودر.
8. كوب من عسل تسقية حلويات.

تحضير كيكة هريسة بالسميد والعسل

• نضع دقيق سميد وعليه الزيت مع جوز الهند والفانيليا ويقلب معها بيكنج بودر وتعجن مكونات الهريسة بشكل جيد.
• تلك المكونات تترك ترتاح لمدة ربع ساعة حتى يمتص السميد كل كمية للزيت، ونضيف السكر وتقلب مرة أخرى.
•  نصب عليهم اللبن الزبادي وتقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها مكونة مزيج رملي القوام، نحضر صينية ونقوم بدهنها ورشها بالسميد وتدخل الفرن الساخن مسبقاً لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتخرج ويصب عليه السيرب أو عسل تسقية وهو ساخن.

طريقة هريسة دقيق السميد بالبيض

1. عدد 3 أكواب سميد ناعم.
2. كوب من السكر الأبيض.
3. كوب لبن زبادي بدرجة حرارة المطبخ.
4. نصف كوب زيت نباتي.
5. عدد ثلاث بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
6. ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
7. رشة ملح صغيرة.
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. جوز هند مبشور.

تحضير هريسة سميد بالبيض

• في وعاء كبير، اخلطي كل من دقيق السميد والسكر والبيكنج باودر والملح مع بعضها البعض وتقلب مكونات الجافة وتترك جانباً.
• ثم في وعاء آخر نجهز مكونات سائلة نقوم بخلط كل من اللبن الزبادي والزيت والبيض ونخفقهم جيداً مع بعضهم، ثم نضيف اللبن الزبادي إلى خليط السميد مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج متجانس.
• تصب بسبوسة اللبن الزبادي في صينية مدهونة بالطحينة أو الزبدة على حسب الرغبة ويزين وجهها بجوز الهند المبشور، يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وعندما يسخن تدخل صينية الهريسة الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
• يمكن فتح شواية على وجه الصينية لكي تأخذ لون ذهبي من أعلى، وتخرج من الفرن وتترك لكي تبرد قليلاً ويصب عليها العسل وهو بارد وتقطع وتقدم.

 مكونات هريسة سميد المرملة بالقشطة

1. نحتاج إلى كوب من دقيق السميد الناعم.
2. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من حليب بودرة.
3. كوب من الماء الفاتر.
4. كوب من السكر الأبيض.
5. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من سمنة.
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات طبقة قشطة الهريسة

1. عدد ثلاث كوب من حليب كامل الدسم.
2. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من القشطة الجاهزة.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر