طريقة عمل الكريم كراميل الجاهز بالحليب السائل مثل الجاهز وبأفضل جودة

الحلويات جزء لا يتجزأ من حياة العرب فهي شيء أساسي و متجذر في عادات الأكل العربي، وهنالك العديد من الحلويات التي يقبل على تناولها أغلبية البشر خاصة الأطفال والفتيات، لما للسكر من قدرة على رفع كمية كبيرة من هرمون السعادة الدوبامين الذي يشعر الإنسان بالبهجة، وهنالك الكثير من أنواع الحلويات بحسب كل مناسبة والكريم كراميل من الحلويات الصيفية المميزة، فهو حلوى خفيفة لذيذة وباردة، كما أن طريقة عمل الكريم كرامل تمتاز بالسهولة والسرعة مقارنة ببعض أنواع الحلوى الأخرى، ولكن عليك الحذر من الإسراف في تناول السكريات لما لها من مضاعفات صحية خطيرة.

مقادير عمل الكريم كراميل

احرصي على دقة المكونات الآتية:

• 600 جرام حليب كامل الدسم بما يعادل 3 كوب حليب.
• 110 جرام سكر.
• 4 بيضات.
• 2 صفار بيض.
• 12 جرام فانيليا سائلة بما يعادل ملعقة كبيرة.
• 4 ملاعق كبيرة ماء.
• 110 جرام سكر.

طريقة عمل الكريم كراميل

اتبعي الخطوات التالية:

• أضيفي 110 جرام سكر وأضيفي الماء وضعيهم فوق النار دون تقليب.
• عند وصوله للون الذهبي المائل للبني (لون الكراميل) ارفعيه من على النار.
• قومي بوضع الكراميل في قوالب موضوعة في صينية فرن واتركي الكراميل يتماسك.
• ضعي الحليب ورشة ملح في إناء على النار وقومي بتدفئة الحليب.
• اخلطي البيض وصفار البيض مع 110 جرام سكر واخفقي جيدا باستخدام المضرب اليدوي لمدة دقيقة.
• أضيفي القليل من الحليب الدافئ واخفقي بقوة ثم أضيفي القليل من الحليب مرة أخرى واستمري في الخفق وهكذا حتى نفاذ كمية الحليب المعد.
• صفي الخليط في مصفاة ضيقة.
• اسكبي الخليط في القوالب التي وضعت فيها الكراميل احرصي على ملء ثلثي القالب فقط.
• غطي القوالب باستخدام (الفويل).
• املئي الصينية التي وضعت فيها القوالب بالماء الساخن حتى يصل ارتفاع المياه لربع القالب.
• اخبزي قوالب الكريم كراميل في فرن ساخن مسبقا على  حرارة 160 وضعيه في الرف الأوسط.
• اخرجي القوالب من الفرن بعد أن تنضج واتركيها تبرد.
• ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة ثم ضعيها في ماء ساخن قبل التقديم لكي تخرج من القالب بسهولة.