منوعات
طريقة عمل البقسماط بالسمسم في البيت بطعم مقرمش أحلى من الجاهز بالأفران
يعد البقسماط أحد أهم أنواع المخبوزات الذي لا غني عنه في كل بيت وخاصة كوجبة إفطار مع كوب من الشاي بالحليب أو في المساء ويقدم بين الوجبات أيضًا كنوع من التسلية، فهو من المقرمشات الشهية المغطاة بالسمسم الذي يعطي له نكهة وطعم مميز ومختلف، لذلك تسعى الأمهات لمعرفة الطريقة السهلة والسريعة لتحضيره في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة.
مكونات البقسماط بالسمسم
- 4 كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من اللبن البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
- كوب من السمسم المحمص.
طريقة تحضير البقسماط بالسمسم
- أحضري طبق بلاستيكي عميق وضعي به كٍل من الدقيق والملح والسكر والخميرة وحركي المكونات الجافة جيدًا.
- أضيفي اللبن والزيت بالتدريج ثم اعجني بيديك مع إضافة الماء الدافئ واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة متجانسة.
- قومي بتغطية العجين بكيس نايلون أو فوطة مطبخ نظيفة ثم يترك في مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- قومي بوضع العجين على سطح نظيف مرشوش بالدقيق ثم قومي بعد ذلك بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- لفي كل كرة على شكل أصابع ثم ادهنيها بالزيت أو الماء وقومي برش كمية مناسبة من السمسم.
- أحضري صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزيت ثم قومي برص العجين بها وتترك حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- أدخلي الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي للبقسماط.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- قومي بإخراج البقسماط من الصينية ويقدم بجانب كوب من الشاي بالحليب أو يقدم بجانب الجبن والزبدة.
