منوعات
طريقة عمل عجينة معجنات طرية وهشة لتشكيلة مخبوزات شهية بالمنزل بطعم لذيذ
ترغب بعض السيدات في معرفة طريقة عمل عجينة معجنات طرية وهشة لتشكيلة مخبوزات وذلك لكي تستخدم هذه العجينة في أي نوع من أنواع المخبوزات أو البيتزا ترغب في تحضيرها، وتتميز هذه العجينة بسهولتها وسهولة تحضيرها وقلة مكوناتها، كما أنه يمكنك عمل كمية كبيرة منها وحفظها في الفريزر واستخدامها عند الحاجة إليها، وتسمى هذه العجينة بعجينة العشر دقائق لأنها لا تحتاج إلى وقت في عجنها ولا في اختمارها.
مكونات عمل عجينة معجنات
- خمس أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة تحضير عجينة معجنات
- احضري وعاء كبير الحجم وضعي به كوبين من الدقيق واضيفي إليهم السكر والخميرة والحليب البودرة والملح.
- ابدئي في إضافة الماء الدافئ إلى المكونات مع الإستمرار في العجن إلى أن تحصلين على عجينة سائلة وطرية.
- غطي العجينة باستخدام كيس بلاستيكي بشكل جيد واتركيها في مكان دافئ إلى أن تختمر وترتاح لمدة 10 دقائق فقط.
- نبدأ في إضافة الكمية المتبقية من الدقيق للعجينة ونقلب ونضيف الزيت مع الإستمرار في التقليب.
- اعجني العجينة جيدا بجميع مكوناتها إلى أن تصبح عجينة متجانسة و متماسكة وطرية في نفس الوقت.
- ابدئي في تشكيل العجينة بالشكل الذي ترغبين فيه أو على حسب نوع المخبوزات الذي ترغبين في عمله.
- يمكنك فرد العجينة ووضع بداخلها أي حشوة ترغبين بها من خضار او لحمة أو جبن أو بسطرمة أو أي شئ آخر متوفر لديك.
- اغلقي العجينة جيدا من جميع الإتجاهات ثم ادهني وجهها بالحليب أو الزيت أو صفار البيض.
- رصي العجين في صواني الفرن المدهونة بالزيت مسبقا ومرشوشة بالدقيق.
- سخني الفرن جيدا وضعي به الصينية على درجة حرارة 180 واتركي العجينة إلى أن يحمر وجهها وتصبح ناضجة.
- يمكنك استخدام هذه العجينة في عمل الفطائر و المخبوزات و المعجنات أو في عمل البيتزا أو أي شيء آخر، فهي عجينة ناجحة وسريعة.
