منوعات
طريقة عمل المخ في المنزل

بأسهل طريقة وأطعم مذاق يمكنكِ تحضير وصفة المخ حيث يعتبرالمخ هو واحد من الوجبات الشعبية التي تقوم الكثير من الأمهات بعملها نظراً لطعمها الشهي المميز ولكن في الفترة الماضية إرتفع سعرها كثيراً في المطاعم ولذلك يتم البحث بإستمرار عن طريقة تحضيرها وفي هذا المقال سوف نخبركِ عن طريقة عمل المخ بكل سهولة في المنزل.
المكونات المستخدمة في عمل المخ
لعمل وصفة المخ ينبغي عليكِ إحضار المكونات الآتية:
- مخ خروف أو بقر.
- عصير ليمون.
- ماء للسلق.
- ورق لورا.
- حبات من الفلفل الأسود.
- بصلة مقطعة إلى أرباع.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت غزير للقلي.
- بيض.
- دقيق.
- بقسماط.
طريقة عمل المخ
يمكنكِ تحضير المخ بطريقة لذيذة والإستمتاع بمذاقه من خلال إتباع الخطوات التالية:
- ينبغي عليكي أولاً أن تقومي بغسل المخ جيدًا بالماء البارد ثم نقعه في الماء مع عصير الليمون لمدة 30 دقيقة للتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها وبعد الإنتهاء قومي بشطفه.
- ثم أحضري إناء كبير الحجم وضعي به المخ وكمية من الماء بحيث يكون مغطى بأكمله ثم أضيفي ورق الغار وحبات الفلفل الأسود بالإضافة إلي البصل المقطع والملح.
- وكذلك قومي بوضع الإناء على نار متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج المخ ثم إتْركيه يبرد قليلاً وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثم أحضري وعاء صغير وضعي به البيض وفي وعاء آخر ضعي الدقيق والبقسماط.
- وبعدها قومي بوضع المخ في البيض ثم في الدقيق و البقسماط مع الضغط عليها بلطف حتى تلتصق بها الطبقة الخارجية.
- وضعي الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة وضعي بها قطع المخ مع تقليبها حتى تتحول إلي اللون الذهبي ثم أخرجيها وضعيها على مناديل مطبخ حتى يتم تصفيتها جيدا.