منوعات
طريقة عمل خبز التورتيلا الحار بطعم لا يقاوم
خبز التورتيلا من الأكلات الشهيرة التي تتميز بشعبية كبيرة وخصوصاً في الكثير من البلدان الناطقة بالإسبانية، حيث تعتبر وصفة لذيذة تتكون من عجينة مستديرة الشكل وتتنوع الحشوات داخلها مثل البطاطس والبصل وكلمة تورتيلا تأتي جذورها من كلمة تورتة التي تعني الكعك المستدير، فمن خلال هذه الكلمة استلهم الإسبان هذا الخبز المسطح من تقاليد الشعب الأزتيك الذي كان يتناوله بكثرة كذلك يستخدم خبز التورتيلا في تحضير مجموعة مختلفة من الوصفات اللذيذة، ونستعرض في هذا المقال كيفية إعداده بطرق مختلفة.
مكونات طريقة عمل خبز التورتيلا الحار
- كوب من الدقيق.
- ربع معلقة من الملح.
- ربع ملعقة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ست ملاعق من الزيت النباتي.
- كمية مناسبة من الماء الدافئ حسب الحاجة.
طريقة إعداد وتحضير خبز التورتيلا الحار
- يجب إحضار إناء كبير يجب خلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- يضاف الفلفل الأحمر الحار والكركم إلى المكونات الجافة، ونعجن جيداً.
- كما يجب أن يضاف الزيت النباتي داخل الوعاء واخلط باستخدام ملعقة كبيرة أو باستخدام اليدين.
- يتم صنع فجوة داخل الخليط، وضيف الماء الدافئ تدريجياً.
- نقوم بمزج المكونات جيداً، وضيف الماء حسب الرغب كي تتشكل عجينة لينة وغير ملتصقة.
- يجب الاستمرار في العجن لمدة لا تقل عن ربع ساعة دقائق، ثم نضع العجينة في وعاء ونضعها في كيس بلاستيكي.
- يتم ترك العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
- يتم تقسيم العجينة كرات متوسطة الحجم متساوية تقريباً.
- نقوم بفرد كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح العجينة في شكل دائري ومسطح.
- كما يجب أن نسخن مقلاة مدهونة باستخدام القليل من الزيت على النار.
- نقوم بوضع التورتيلا على طاسة ونقلبها لمدة لا تقل عن دقيقة حتى يصبح اللون ذهبي فاتح.
