طريقة عمل قراقيش التمر الفلاحي برائحة وطعم زمان بأبسط المكونات لعيد الأضحى

تعتبر طريقة قراقيش التمر من أسهل طرق عمل الحلويات، حيث أن طريقته لا تأخذ الكثير من الوقت ويمكن إحضاره بسهولة، بالإضافة إلى أنه يمكن تقديم هذه القراقيش في المناسبات السعيدة أو أعياد الميلاد لذلك تبحث ربات المنزل عن الطريقة الصحيحة لإحضاره وتكون ناجحة من أول تجربة.

مكونات تحضير قراقيش التمر

تتمثل مكونات الخاصة بـ عمل القراقيش بالتمر فيما يلي:

• كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• عدد أربع أكواب من السميد.
• مقدار ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة.
• عدد كوب واحد من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السمنة المذابة.
• عدد كوب واحد من الماء.
• 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• أربع ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
• كيلو إلا ربع من التمر المقطع.
• نصف كوب من الزبدة للحشوة.
• عدد 2 علبة صغيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• كوب من اللوز المحمص المطحون.
• كوب من السمسم المحمص ناعم.

خطوات عمل قراقيش التمر

يمكن عمل قراقيش التمر في المنزل بكل سهولة بإتباع الخطوات التالية بدقة:

• نحضر وعاء ونضع فيه السميد والدقيق معا ثم نضيف الزبدة والزيت.
• نقوم بفرك المكونات مع بعضها ثم نضيف ماء الزهر وماء الورد على الخليط السابق.
• نقوم بخلط المكونات دون العجن للحصول على عجينة متماسكة.
• نترك العجينة لمدة ساعة لكي ترتاح جيدا ويتضاعف حجمها.
• لتحضير الحشوة نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه التمر والزبدة تدريجياً.
• نخلطهم لكي نحصل على عجينة لينة القوام.
• نضيف السمسم واللوز على الخليط السابق ثم إضافة جوزة الطيب.
• نكرر عملية العجن مرة ثانية ثم نقسم هذه العجينة إلى قسمين متشابهين.
• نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لكي نتجنب الالتصاق.
• يجب أن يكون سمك العجينة أقل من 4 ملي.
• نفرد الحشوة نفس سمك العجينة.
• ثم نقوم بلف العجينة على شكل رول ونقطع القراقيش على حسب الرغبة ونرصها بالتساوي في الصينية.
• ندخل الصينية على فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية للحصول على اللون الذهبي.