إصنعي لاسرتك طاجن كوسة باللحمة بطعم لذيذ

تعتبر الكوسة من الخضروات اللذيذة والمغذية التي يمكن تناولها بطرق مختلفة، ومن أشهر الأطباق التي تحضر منها هو طاجن الكوسة باللحمة، ويعد طاجن الكوسة باللحمة من الأطباق الرئيسية المصرية الشهيرة، ويتميز بمذاقه الشهي وفوائده الصحية، فهو مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن، كما أنه من الأطباق الخفيفة التي لا تحتاج إلى مجهود كبير في الهضم، سنوضح لكم متابعينا طريقة تحضيرها بالخطوات.

مكونات تحضير طاجن الكوسة باللحمة

• نصف كيلو من اللحمة مقطعة قطع صغيرة.
• كيلو من الكوسة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
• كيلو من عصير الطماطم.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• 2 فص ثوم مفروم.
• فلفل أخضر حار مقطع.
• 3 ورقات من ورق اللورا.
• 2 فص من الحبهان.
• 2 فص من المستكة.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة تحضير طاجن الكوسة باللحمة

1. نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الماء وورق اللورا والحبهان والمستكة.
2. ثم نضيف فيه ثمرة من الطماطم وبصلة صغيرة ونرفعهم على النار حتى الغليان.
3. بعد ذلك نضيف قطع اللحم في الماء المغلي ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود ونتركها لتنضج نصف نضج فقط.
4. ثم نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الكوسة المقطعة ونضيف إليها البصل المقطع والثوم المفروم.
5. ثم نضيف إليهم الفلفل الحار وبهارات اللحمة وجوزة الطيب والفلفل الأسود والملح ونمزجهم جيدا.
6. ثم نقوم بإحضار طاجن كبير ونضيف فيه اللحمة المسلوقة والكوسة ونقلبهم جيدا.
7. ثم نضيف إليهم عصير الطماطم وكوب صغير من شوربة اللحمة.
8. بعد ذلك نضيف السمنة ونغطي الطاجن جيدا وندخله فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. نضع الطاجن على الرف الأوسط ونتركه لينضج تماما ثم نقوم برفع الغطاء منه.
10. بعد ذلك نغلق الفرن ونشعل الشواية على الطاجن لمدة خمس دقائق حتى يأخذ لونا من الأعلى ثم يقدم.