طريقة العيش الفينو في المنزل بالعجينة القطنية الهشة بأسرار الأفران

تعتبر طريقة العيش الفينو من أكثر أنواع المخبوزات المشهورة والتي لا يمكن الاستغناء عنها، حيث أنها تستخدم في وجبات الإفطار والعشاء، ويتميز العيش الفينو بطعمة المميز وقوام العجينة الهش، بالإضافة إلى أن الفينو يحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلدان، لذلك تبحث ربات المنزل عن طريقة عمله بتجربة ناجحة على طريقة الأفران.

مكونات العيش الفينو

تتمثل المكونات الخاصة بعمل العيش الفينو في المنزل فيما يلي:

• عدد كوبان من الحليب الطازج.
• عدد ٦ أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقتين كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقتين كبيرتان من الزبدة.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر أو يمكن الإضافة حسب الرغبة.
• ربع ملعقة من الملح.
• عدد صفار 2 بيضة.

خطوات عمل العيش الفينو

تعتبر طريقة عمل الفينو في المنزل ليست بالأمر الصعب، حيث أنه لا يحتاج إلى الكثير من الجهد وتكون مكوناته كالآتي:

• قبل البدء في الوصفة يجب غليان اللبن الحليب جيدا.
• نحضر وعاء ونضع فيه اللبن ونضيف السكر ونقلب الخليط جيدا لنتأكد من إذابته بالشكل الكامل.
• نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ونقوم بنخله جيدا.
• نضيف الخميرة على الدقيق ومن ثم إضافة الملح والزبدة.
• نقوم بتقليب المكونات جيدا ثم نضيف خليط اللبن والسكر، ونكرر عملية العجن مرة ثانية.
• من الممكن وضع العجينة في العجان الكهربائي أو طريقة العجن التقليدية باليد.
• نترك العجينة لكي ترتاح قليلا في مكان مظلم مدة لا تقل عن ساعة ونصف إلى أن يتضاعف حجمها.
• نقوم برش الدقيق على سطح مستوِ، ونفرد العجينة ثم نقسمها على شكل مستطيل أو حسب الرغبة.
• نقوم بتطوير المستطيل ليأخذ شكل عيش الفينو.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 وندخل الصينية رفا أوسط لمدة 20 دقيقة.
• بعد الحصول على اللون الذهبي نقوم بإخراج الفينو من الفرن.