منوعات
اختبارات اكتشاف البن المغشوش ونصائح لتجنب شراء البن غير الأصلي!!
يلجأ الكثير من الناس الي الغش في القهوة، وهذا يعتبر من الممارسات السيئة التي انتشرت مؤخرا في العديد من دول العالم، وتسبب الضرر لصحة المستهلكين وتحرمهم من الاستمتاع بتجربة القهوة الأصيلة، ويتمثل غش البن في خلط حبوب البن أو القهوة بمواد أخرى غير مرغوبة مثل الحبوب المحمصة كالشعير، أو الذرة، أو فول الصويا.
اختبارات اكتشاف البن المغشوش
هناك عدة طرق للتعرف على البن المغشوش من الأصلي وهي كالاتي:
- املأ كوبا شفاف بالماء وضع رشة من مسحوق القهوة على سطح الماء برفق. إذا طفا المسحوق لبعض الوقت قبل أن يغرق، فهو قهوة وإذا غرق بسرعة، فهو نبات الهندباء البرية أو بذور أخرى.
- إذا انتشر لون البن بسهولة، فقد يكون المنتج يحتوي على الكراميل أو الهندباء.
- يمكنك أيضًا وضع ملعقة كبيرة من البن في كوب زجاجي به ماء ساخن، وتركه لمدة عشر دقائق، إذا غرق البن في أسفل الكوب، فهذا يشير إلى أنه غير أصلي وربما يحتوي على نشا.
- قم بتقليب ملعقة كبيرة من البن في كوب زجاجي به ماء، فإذا تحول الماء إلى لون بني داكن، فقد يكون البن مغشوشًا بالقمح.
- ويمكنك ان تستعمل عصر الليمون على القهوة، إذا لاحظت فوران، فقد يكون البن مغشوش وتمت إضافة الكربونات إليه.
- تذوق القهوة، إذا كانت دون مرارة فقد تحتوي على سكر صناعي.
- إذا رأيت ذرات بيضاء في القهوة، فقد يشير ذلك إلى وجود صانع مرارة في المنتج.
نصائح لتجنب شراء البن غير الأصلي
ها هي بعض النصائح للتأكد من جودة القهوة وتجنب البن المغشوش:
- اشترِ حبوب البن الكاملة بدلاً من المطحونة، حيث يكون من الصعب غشها.
- تجنب شراء الحبوب المنكهة لتتعرف على الطعم الأصلي للقهوة.
- اقرأ المكونات بعناية عند شراء القهوة المعلبة أو المغلفة، وتجنب المنتجات التي تحتوي على مكونات إضافية مثل الشيكوريا، السكر، أو الجلسرين، فقد تكون إشارة غير جيدة.
- اشترِ القهوة من مكان معروف وذو سمعة جيدة، وتأكد من أن شروط التخزين في هذا المكان ملائمة.
- ابحث عن منشأ القهوة، فبعض البلدان لا تنتج بن أرابيكا، وبالتالي من الأفضل تجنب شراء القهوة من تلك البلدان، حيث يكون من المنطقي ألا يتم تصديرها.
