طريقة عمل لقمة الباشا التركية بحشوة البرتقال.. خطوات سهلة وطعم شهي

كما وعدناكم في المقال السابق عن “حلوى الشامواه” سنكمل في تقديم وصفات عديدة عن الحلويات الباردة والتي لا تحتاج إلى وقت ومجهود كبير لتحضيرها، وصفتنا اليوم في “بوابة الصبح” تركية الأصل تتميز بسهولتها وطعمها الشهي ويتفق الجميع على محبتها، وبالإمكان تقديمها في جميع المناسبات كالأفراح أو أعياد الميلاد والجلسات العائلية، لأنها بسيطة وتكاليفها قليلة جداً، وصفتنا تسمى لقمة الباشا التركية بحشوة البرتقال وإليكم المكونات وطريقة صنعها.

مكونات ومقادير لقمة الباشا بحشوة البرتقال

يتطلب تحضير لقمة الباشا ساعة ونصف تقريباً، والكمية التي سنحضِّرها تكفي لعشر أشخاص، وفقاً للمكونات والمقادير التالية:

• لتحضير الطبقة الأولى نحتاج:

• خمس أكواب من الحليب السائل طبعاً
• كوب واحد من الدقيق(الطحين)
• كوب واحد من السكر
• مستكة (ربع ملعقة صغيرة)
• فانيليا (ملعقة صغيرة)
• زبدة (50 غرام)
• كوبين من جوز الهند

• لتحضير حشوة البرتقال نحتاج:

• كوب ونصف من عصير البرتقال
• نشاء (ملعقة كبيرة)
• دقيق (ملعقتين كبيرتين)

• للزيين نحتاج فستق حلبي حسب الرغبة

طريقة تحضير الطبقة الأولى (المهلبية)

بعد أن تعرفنا على المكونات والمقادير نبدأ بالتعرف على خطوات عمل حلوى لقمة الباشا التركية بحشوة البرتقال، وهي

1. نحضِّر أولاً الطبقة الأولى بحيث نضع الحليب في وعاء ونضع فوقه السكر والطحين ونحركه على البارد.
2. نرفعهم على النار مع التحريك المستمر ونضيف المستكة، ثم الزبدة والفانيليا.
3. نستمر في التحريك حتى يغلي الخليط وتظهر فقاعات كبيرة ثم نطفئ النار.
4. نُحضِر طبق أو صينية رفيعة وحجمها كبير، ثم نفرد فيها كمية جوز الهند كاملةً.
5. نضع خليط المهلبية الذي حضرناه فوق طبقة جوز الهند وندعه يبرد في حرارة الغرفة.

طريقة تحضير حشوة البرتقال

1. نبدأ بتحضير طبقة الحشوة، عبر وضع عصير البرتقال مع النشاء والدقيق ونحركهم أيضاً على البارد ثم نرفعهم على النار ونحركهم حتى ظهور الفقاعات ونطفئ النار.
2. نصبها فوق الخليط مباشرةً وندعها تبرد في حرارة الغرفة قليلاً ثم نضعها في البراد لمدة ساعتين.

طريقة تقديم وتزيين لقمة الباشا بحشوة البرتقال

1. تقطع مربعات ثم نلف كل مربع بشكل رول ونزينه بالفستق وتقدم.
2. من الممكن أن تقدم أيضاً دون لفها لأن البعض قد يجد ذلك صعباً فلك حرية الاختيار، نقطعها مربعات ونزينها بالفستق الحلبي ونقدمها في أطباق التقديم.

وبالهناء والعافية.