منوعات
إنسي المطاعم والفاست فود.. اعملي فتة الشاروما السوري بالثومية بطعم ولا أروع من كدة
تعتبر وصفتنا اليوم من الوصفات السريعة والمحبوبة جدًا لدى الجميع لأنها ممزوجة من طبقات شهية جدًا في الطعم وتعتبر وصفة سورية، هي عبارة عن أرز وعيش شامي محمص وقطع من الدجاج المتبل وصوص الثومية، نضع كل المكونات طبقات فوق بعض بطريقة مرتبة، والطعم شهي ولذيذ، هي من الوجبات التي يعشقها الأطفال ومتواجدة لدى المطاعم بأسعار غالية وبكميات قليلة. سنتابع اليوم تحضيرها في مطبخك بكل سهولة وستسعدين كل أسرتك بالكامل.
طريقة عمل فتة الشاورما السوري
من أشهر الوجبات حاليًا هي فتة الشاورما السوري المميزة بطعمها اللذيذ، سنقدمها لكم بالمكونات التالية:
المكونات اللازمة:
- كيلو من صدور الدجاج.
- كوبان من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- حبة من اللومي.
- عود قرفة.
- فصان من الحبهان.
- ورقتان من ورق اللوري.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ثلاثة أكواب ماء ساخن.
- عيش شامي.
(الصوص)
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الطحينة.
- كوب من الثومية.
- عصير ليمونة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- رشة من الملح.
- ملعقة من الزيت.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر صدور الدجاج، تقطع وتغسل بالماء والملح والليمون جيدًا ثم تُصفى. نضعها في وعاء ونضيف الزبادي، الملح، الفلفل الأسود، السماق، الثوم البودر، البصل البودر، البابريكا وزيت الزيتون.
- نقلبهم معًا ونتركهم لمدة ساعتين في الثلاجة.
- نحضر قدرًا به ملعقتان من الزبدة ثم نضيف اللومي، الحبهان، القرفة وورق اللوري ونشوحهم في الزبدة.
- ثم نضيف الأرز مع التقليب، ثم نضيف مكعب المرقة والماء الساخن، عند الغليان نهدئ النار حتى يتم الطهي تمامًا.
- نقطع العيش إلى مكعبات ونقليه في زيت غزير ثم نخرجه على طبق خارجي.
- نحضر وعاءً نضع فيه الزبادي، الطحينة، الثومية، الليمون، الخل، الفلفل، الملح والزيت.
- نستخدم مضرب يدوي أو الخلاط اليدوي حتى يختلط كل المكونات معًا تمامًا ونحصل على صوص بقوام مضبوط.
- نحضر مقلاة على النار بها ملعقتان من الزيت.
- نضع قطع الدجاج وعندما يسخن الزيت نقلب جيدًا حتى يتشوح الدجاج ويتم الطهي.
- نحضر طبق التقديم، نضع عليه الأرز، ثم طبقة العيش، ثم طبقة الدجاج.
- نرش الصوص على الوجه بالكامل ويقدم للأكل.
