منوعات
من أشهر الأطباق السعودية تعرفي على طريقة عمل المفلق الحساوي بالروبيان والجريش بكل النكات على أصولها
المفلق الحساوي هو من إحدى أشهر الأكلات المعروفة في منطقة الإحساء داخل المملكة العربية السعودية، ونجد أنها من الوجبات الشعبية التي يتم تحضيرها باستخدام حبوب القمح أو كما تعرف باسم الجريش، ويضاف إليها بعض مقادير الحشو من الروبيان واللحم والدجاج وفي هذا الموضوع سوف نتعرف معا على طريقة عمل المفلق الحساوي بالروبيان لتقديمه على مائدة الفطور خلال شهر رمضان المبارك، والمميز في المفلق أنه سريع في التحضير فقط الأمر يتطلب متابعة السطور القادمة لمعرفة المقادير وخطوات التجهيز.
مقادير المفلق الحساوي
حتى نقوم بعمل المفلق الحساوي بالروبيان نجد أنه لابد وأن نقوم بتحضير بعض المكونات البسيطة حيث جاءت المقادير على النحو التالي:
- عدد ٤ ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- عد ٢ ثمرة بصل متوسط الحجم، مفرومة فرما ناعما.
- عدد كيلوغرام روبيان (جمبري).
- عدد ٥ ثمر طماطم، مقطعة قطع صغيرة.
- عدد ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- عدد عود قرفة.
- عدد ٤ مسامير قرنفل.
- ملح، حسب الذوق.
- عدد ٥ أكواب ماء بارد.
- عدد ٤ أكواب جريش القمح الناعم.
طريقة المفلق الحساوي
- الخطوة الأولى نحضر طاسة ونضع فيها مقدار الزيت النباتي السابق الإشارة إليه ويضاف إليه البصل ويتم التقليب حتى يتبل البصل.
- الخطوة الثانية نقوم فيها بإضافة الروبيان ويعاد تقليبه مع البصل حتى يأخذ اللون الزهري, ومن ثم نقوم بإضافة الطماطم ويترك المزيج على النار 10 دقائق ظ
- الخطوة الثالثة يتم فيها إضافة البهارات المشكلة من حبوب القرنفل وعود القرفة والملح، ومن ثم نقوم بإضافة الماء ويترك المزيج يطهى على نار متوسطه الحجم.
- الخطوة الرابعة نحضر طاسة أخرى وتوضع على نار متوسطة ويتم تحميص الجريش فيها إلى أن يصبح باللون الأحمر وبعدها يتم غسل الجريش المحمر بالماء.
- الخطوة الخامسة يضاف فيها الجريش المحمر إلى وعاء الروبيان عندما يبدأ في الغليان ومن ثم نقوم بتخفيف النار على الخليط.
- الخطوة الأخيرة يترك الوعاء على النار حتى يتم طهي المغلق مع مراعاة أن يتم تقليبه بين الحين والآخر ومدة الطهي 30 دقيقة، وبعدها يتم تقديمه بالهناء والشفاء.
