بدون بيض أو دقيق حضري لانشون الفراخ الصحي بمكونات بسيطة من مطبخك
طريقة عمل لانشون الفراخ الصحي ، يعد لانشون الفراخ من أنواع الأصناف التي يفضلها الكثيرين من الأفراد وهي من الوصفات الاقتصادية التي لا تحتوي على أي مواد صناعية أو مواد باهظة الثمن، فاللانشون الاقتصادي لا يحتوي على البيض أو الدقيق أو الجيلاتين فهو يعتمد على كمية بسيطة من الفراخ أو اللحم ويمكن تحضيره بكل بساطة في المنزل، وهو يختلف عن اللانشون في الخارج لأنه لا يحتوي على أي مواد ضارة وهي تتميز بمذاقها الرائع الذي لا يختلف نهائيًا عن الجاهز، ويمكن إضافة الزيتون أو الفلفل الأسود إلى اللانشون لمضاعفة القيمة الغذائية وتزويد الطعم الرائع.
طريقة عمل لانشون الفراخ الصحي
يتميز لانشون الفراخ الصحي بمكوناته البسيطة التي تتوافر بشكل أساسي داخل أي منزل، حيث أنه بكمية بسيطة من الفراخ المفرومة يمكن عمل كمية من اللانشون وحفظها بداخل الفريزر أو الثلاجة لاستخدامها في عمل السندويتشات المدرسية.
ويمكن تحضير لانشون الدجاج الصحي عن طريق إحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- كوب من الماء المثلج.
- نصف معلقة من النشا.
- 3 ملاعق من الزيت.
- معلقة من البيكنج بودر.
- ورق فويل.
- ورق استرتش.
ولتوابل اللانشون نحتاج إلى :
- معلقة من الملح.
- نصف معلقة من الفلفل الأسود.
- معلقة من البابريكا.
- معلقة من الثوم البودرة.
- 3 أكياس من المرقة الفورية.
- معلقة من البصل البودرة.
- ورق لورا.
- لون طعام حسب الرغبة.
- زيتون أخضر.
- 3 فصوص من الحبهان.
- قشر حبهان لمضاعفة النكهة.
خطوات تحضير اللانشون
- تغسل قطع الدجاج جيدًا وتقطع إلى مكعبات صغيرة لتفرم في الكبة حتى تصبح ناعمة جدًا.
- تضاف النشا مع الملح والفلفل وباقي أنواع التوابل إلى الفراخ المفروم حتى تتجانس المكونات.
- يوضع الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخلط ثم يضاف الماء المثلج واللون الغذائي ويخلط الجميع سويًا.
- يقسم الخليط الناتج بعد التجانس إلى نصفين، يضاف الفلفل الأسود الحصى إلى قسم والقسم الآخر يضاف له الزيتون الأخضر.
- تفرد قطعة من البلاستيك الشفاف على الرخامة ويوضع فوقها خليط اللانشون.
- يلف الخليط بالورق الشفاف مع الضغط عليه جيدًا لتفريغ الهواء وبعدها يلف بالورق الفويل.
- يوضع اللانشون في إناء ممتلئ بالماء المغلي ويضاف ورق اللورا إلى الماء مع قشر الحبهان.
- يوضع الإناء على النار وتخفف درجة الحرارة نهائيًا ويترك لمدة ساعة حتى تنضج الفراخ.
- يدخل لانشون الفراخ الصحي إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل البدء في تقطيعه.
- يخرج لانشون الفراخ من الثلاجة ويقطع إلى شرائح رفيعة ويقدم مع الخبز المفضل.
