منوعات
طعم تحفة ومميز.. طريقة عمل اللحم بالعسل في المنزل
ظهرت مجموعة متنوعة من الأطباق من المطابخ العالمية مثل الهندي، والإيطالي والفرنسي، وآخيرًا المطبخ الآسيوي الذي انتشر منه طبق “اللحمة بالعسل”، وقد وصل سعر الطبق في المطاعم الشهيرة إلى 1000 جنيه، مما جعله بعيدًا عن متناول الكثيرين، لذلك نقدم طريقة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة من خلال السطور التالية.
مكونات تحضير اللحم بالعسل
لتحضير وصفة اللحم بالعسل يجب توافر عدة مكونات وهي على النحو التالي:
- 5 خمس شرائح من اللحم.
- 1 حبة من الفلفل الحار الأخضر.
- 3 ثلاث حبات طازجه من الفلفل الأحمر.
- 1 فص ثوم.
- ¼ ربع كوب فقط من العسل الأبيض.
- 1/4 كوب من الخل الأبيض.
- 1/4 كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
- 3 ثلاث حبات من الطماطم.
- ½ نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 كوب طازج من البقدونس.
طريقة التحضير
هناك عدة خطوات يجب إتباعها أثناء تحضير وصفة اللحم بالعسل، وذلك من خلال النقاط التالية:
- لإعداد التتبيلة ضعي كلًا من الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر الحار، العسل الأبيض، الخل الأبيض، الماء، الثوم، والطماطم، والملح في الخلاط الكهربائي.
- امزجي المكونات بشكل جيد حتى تتحول إلى خليط ناعم.
- في وعاء آخر عميق، ضعي شرائح اللحم ثم اسكبي عليها التتبيلة وامزجيها جيدًا حتى تتغطى تمامًا.
- غطي الوعاء بورق نايلون، واتركيه لمدة تقارب 60 دقيقة.
- قومي بدهن صينية الفرن بالزيت، ثم ضعي شرائح اللحم المتبلة في الصينية.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة حوالي ساعة ونصف حتى ينضج اللحم تمامًا.
- ضعي اللحم المحلى بالعسل في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم ثم قدميه ساخنًا.
تتبيلة اللحم المشوي الحارة في الفرن
للحصول على تتبيلة حارة للحم المشوي في الفرن، قم باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 1/4 ربع كوب صلصة صويا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1/4 ربع كوب عصير ليمون طازج.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 2 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف.
- 1 قرن فلفل حار منزوع البذور ومقطع إلى شرائح.
- فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة.
- 1 فص ثوم مفروم.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
لتحضير تتبيلة اللحم المشوي في الفرن يجب إتباع الخطوات التالية:
- امزجي صلصة الصويا، عصير الليمون، الزيت، الكمون، الفلفل الحريف، البصل الأخضر، الفلفل الحار، الثوم والفلفل الأسود في وعاء كبير حتى تتجانس.
- ضعي شرائح اللحم في طبق عميق وصبي فوقها التتبيلة وتقلب جيدًا لتغمر بالكامل.
- غطى الطبق ويترك لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، أو توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
- قلبي اللحم مرة أو مرتين ثم اخرجي الطبق من الثلاجة ويترك ليعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشوي، ويفضل عدم شوي اللحم بدرجة حرارة الثلاجة.
