طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش بدون امتصاص نقطة زيت نهائيا بأسرار اكبر المطاعم مش هتبطلي تعملي لعيالك
القرنبيط من أهم الأنواع المتوفرة من الخضار إذ تتفنن كل ربة منزل في تحضيره بطرق متنوعة وتعد طريقة قلي القرنبيط هي الأفضل والأكثر شيوعا بالنسبة للكثير من ربات البيوت، حيث يمكن أن يقدم كطبق مميز رئيسي مع الخبز والسلطة، ولذلك نقدم لكل لكِ أسرار تتبيلته المميزة وكيف يمكنها أن تقوم بتحضيره بسهولة بحيث يكون بطعم مميز ونكهة مفضلة ومحببة للكثيرين، وفيما يأتي أيضاً الطريقة والمكونات لعمل طبق من القرنبيط المقرمش دون أن يتشرب كمية كبيرة من الزيت.
مكونات عمل القرنبيط المقلي
من الممكن أن تقومي بتجهيز أفضل وصفة من وصفات القرنبيط عن طريق قليه وبتوفير ما يلي من المكونات الآتية التي نوضحها وفقًا لما يلي:
- قطع من القرنبيط.
- 1 كوب من الحليب.
- 2 بيضة مخفوقة.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبية من البابريكا.
- ملعقة كبية من التوابل المشكلة.
- ملعقة من هريسة الفلفل الحلو.
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من نشا الذرة
- كوب من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة عمل القرنبيط المقلي
يمكنك أن تبدئي في تحضير وصفة القرنبيط المقرمش من خلال توفير ما سبق من المكونات التي ذكرناها فيما سبق وخطوات القلي والتحضير نذكرها وفق لما يلي:
- أولا لابد وأن يتم تنظيف القرنبيط وأخذ الكمية الملائمة وغسلها وسلقها في الماء والكمون.
- الخطوة التالية تكون بإضافة الدقيق مع النشا والتوابل في وعاء مناسب ونضع البيض في وعاء مع الحليب والملح والفلفل، كما يتم وضع البقسماط أيضا في طبق ملائم.
- بعد تصفية القرنبيط وتبريده يوضع في وعاء مناسب ويتم تحضير طبق نضع فيه القرنبيط بعد تمريره في الدقيق ثم البيض واللبن ثم البقسماط.
- بعد الانتهاء من كل كمية القرنبيط وتغطيتها بالمكونات التي سبق ذكرها نضع القرنبيط في زيت غزير ويتم تحمير كل كمية القرنبيط.
- يجب أن يصفى القرنبيط تماما من الزيت على مناديل المطبخ أو على شبكة، ومن ثم يقدم مزين بالقليل من البقدونس.
يمكن عمل طريقة أخرى لعمل القرنبيط المقلي عن طريق وضع كمية من القرنبيط في الخلاط حتى يصبح ناعماً ثم بعد ذلك قومي بإضافة بيضه وملعقة من الدقيق والنشا والبيكنج بودر والكمون والملح والفلفل الأسود إلى القرنبيط المطحون وقلبي جيداً حتى تتكون عجينة ثم بعد ذلك شكلي العجينة إلى أقراص متساوية الحجم ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وقومي بقلي القرنبيط.
