هتبطلي تشتريها من برا.. طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالسم في المنزل بدون مصنع أو مجهود كبير
تعتبر الحلاوة الطحينية من أكثر الأكلات التي يعشقها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، ويعد المنشأ الأول للحلاوة الطحينية هو الشرق الأوسط وجنوب ووسط آسيا، حيث نجدها منتشرة بشكل كبير في بلاد البلقان والقوقاز وأوروبا الشرقية ومالطا، وفي أوائل القرن الثالث عشر تم الوصول لطريقة تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل في إحدى كتب الطهي في إحدى دول الشرق الأوسط، وفي مقالنا هذا سوف نوضح لكم بالتفصيل كيفية تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل.
مكونات عمل الحلاوة الطحينية في المنزل
هناك مجموعة من المكونات والمقادير السهلة والبسيطة التي يجب تجهيزها في المنزل ليتم تحضيرها بكل سهولة ويسر مثل الجاهزة التي يتم بيعها في المحلات، وتتلخص جميع مكونات الحلاوة الطحينية في النقاط التالية:
- 2 كوب من السمسم المحمص.
- 2 كوب من السكر البودرة.
- 1 كوب من الزيت.
- كوب واحد فقط من الدقيق.
- رشة ملح.
- 2 كوب من اللبن البودرة.
- 1 ملعقة فانيليا.
- مكسرات.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية
توجد مجموعة من الخطوات اللازمة والضرورية التي يجب اتباعها من قبل العديد من النساء ربات المنزل اللاتي ترغبن في تحضير الحلاوة طحينية في المنزل مثل الجاهزة التي تباع في المحلات، وهذه الخطوات تتمثل جميعها في النقاط الآتية:
- في الخطوة الأولى قومي بتحميص السمسم ثم اطحنيه في الخلاط بشكل جيد، ثم قومي بوضع الدقيق والملح والزيت بشكل تدريجي مع استمرار الخفق والتقليب للحصول على قوام كثيف من الطحينة.
- في الخطوة التي ذلك قومي بوضع السكر وأضيفي الفانيليا واللبن البودرة على الخليط واضربيهم بالخلاط للحصول على قوام متجانس.
- في الخطوة الأخيرة يجب وضع المكسرات المحمصة في إناء الحفظ ثم قومي بإضافة الطحينية واضغطي عليها بشكل جيد ثم ادخليها الثلاجة لفترة لا تقل عن يومين ومن بعدها قومي بتقطيعها وتقديمها لأسرتك.
