طريقة عمل الفايش بالحليب المجفف بطعم رائع ولذيذ

تعد وصفة الفايش من أبرز المخبوزات التي يتميز بها المطبخ المصري، ويمكن تناوله مع الشوكولاتة، العسل، الكريمة، المربى، أو الجبن كذلك تختلف طريقة تحضير الفايش عن الخبز التقليدي، حيث يتطلب وقتًا وجهد كبير لعمل الوصفة  لذلك في هذا المقال سنقدم وصفة لذيذة لكيفية عمل الفايش.

مكونات طريقة عمل الفايش

المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:

• نصف كيلو من الدقيق.
• ملعقتين من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة  من الملح.
• ملعقتين من السمنة.
• ملعقتين من السكر.
• أربع ملاعق صغيرة حليب مجفف.
• ماء للعجن حسب الاحتياج.
• ملعقتان من الكركم.
• أربع ملاعق  من المحلب المطحون.

كيفية إحضار وصفة الفايش بسهولة

• يجب أن يتم إذابة الخميرة داخل كمية قليلة من الماء، ونخلطها جيداً.
• في إناء كبير، نمزج الدقيق، الملح، السكر، وكمية الحليب المجفف، أيضاً الكركم، المحلب المطحون، السمنة، والخميرة المذابة.
• نقوم بوضع الماء تدريجياً بعد ذلك حسب حاجة العجين، ونعجن جيداً.
• إذا كانت العجينة تحتاج كمية أكثر من الماء، نضيفه تدريجياً وليس دفعة واحدة.
• يتم تغطية العجينة ونضعها جانبا حتى يتم تخميرها لمدة نصف ساعة.
• نقوم بفرد العجينة  بعد ذلك ونقسمها إلى قطعتين متساويين.
• كذلك نبدأ بفرد القطعة الأولى ونزيل الهواء منه حتى يصبح قوامه هشاً وخفيفاً عند مده وتشكيله على شكل رول.
• ثم نضع العجينة داخل صاج في الفرن دون تشغيله، ثم نضع تحت الصاج وعاء يحتوي على ماء ساخن بدرجة حرارة ثلاثين مئوية لمدة ساعة أو حتى يخمر ويزداد حجمه.
• نقوم بإدخال الصاج داخل الفرن الساخن على حرارة مئة وخمسين درجة مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة.
• يتم إخراج الفايش من الفرن بعد ذلك  ونتركه ليبرد، ويفضل أن يترك ليوم كامل.
• من ثم نقطع الفايش إلى شرائح، ثم نرص الشرائح داخل الصاج ونعيده إلى الفرن الساخن على حرارة مئة وثلاثين درجة مئوية حتى يتحمص.