الصيف طلع وده وقت الحلويات الباردة.. أعملي التشيز كيك بحرفية الجاهزة بسهولة

التشيز كيك من أشهى الحلويات التى يحبها الجميع ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقة صحية وأقل تكلفة وتزين التشيز كيك بطرق كثيرة مثل المربى أو الشوكولاتة أو المانجو وغيرها فضلاً عن أنها تحتوي على قيمة غذائية كبيرة فيوجد بها فواكه طبيعة غير الجبنة الكريمي التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، ولهذا تبحث الأمهات عن أبسط خطوات لتحضيرها بحرفية في المنزل، ولذا سنقدم لكم أسهل طريقة لعمل التشيز كيك فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات التشيز كيك

• 10 باكت بسكوت سادة.
• 250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب سكر ناعم.
• علبة جبن كريمى.
• علبة كريمة خفق.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• باكت جيلي.
• كوب من الفراولة مقطعة مكعبات.

طريقة تكوين طبقة البسكويت

• نحضر الخلاط ونضع به البسكوت ونضربه جيدًا حتى يصبح ناعم.
• نحضر الزبدة ونضعها في الميكرويف لمدة دقيقتين حتى تصبح سائلة.
• نضع الزبدة على البسكوت ونضيف إليهم ربع كوب من السكر الناعم ونضربهم جيداً حتى يصبح متماسك.

طريقة تكوين طبقة الكريمة

• نحضر وعاء ونضع به علبة جبن كريمى وكوب من السكر وكوب من كريمة الخفق والفانيليا.
• نخلطهم جيداً بالمضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي.

طريقة تكوين طبقة التزيين

• نحضر وعاء ونضع به كوب من كريمة الخفق و2 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
• نخلطهم بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى تتضاعف الكريمة ويكون القوام متماسك.

طريقة عمل طبقة الجيلي

• نحضر حلة صغيرة ونضعها على نار متوسطة ونضع بها 3 كوب من الماء وباكت الجيلي ونقلب جيداً حتى يختفي آثر الجيلي.
• نتركه جانباً حتى يبرد ونضيف إليه كوب من قطع الفراولة.

طريقة تحضير تشيز كيك

• نحضر قالب تشيز كيك حيث يكون سهل الفتح من الجانب ونضع به طبقة البسكوت ونفردها جيداً مع الضغط عليه.
• نشغل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم ندخل القالب لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
• نخرج قالب تشيز كيك من الفرن ونتركه يبرد.
• بعد التأكد من أن طبقة البسكوت أصبحت باردة نضيف طبقة الكريمة ونفردها جيداً ثم ندخل القالب الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر حتى تصبح طبقة الكريمة متماسكة.
• نخرج قالب تشيز كيك من الثلاجة ونضع فوقها طبقة الجيلي ونضعها في الثلاجة طوال الليل للحصول على نتيجة أفضل أو نضعها لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم.

مكونات تشيز كيك الشيكولاتة

• كوب بسكويت  أوريو أو أي نوع مفضل لديك.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.

مكونات الحشوة

• 2 كوب شوكولاتة سوداء مقطعة إلى مكعبات.
• عبوتان جبن كريمي طري.
• 3/4 كوب سكر.
• 2 بيضة كبيرة.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 كوب كريمة ثقيلة.

مكونات للتزيين

• شوكولاتة مبشورة.
• فراولة طازجة.

طريقة التحضير

• امزج فتات البسكويت والسكر في وعاء صغير. أضيفي الزبدة المذابة وقلبي حتى يصبح المزيج متجانساً.
• ضعي الخليط في قالب تشيز كيك مقاس 23 سم مدهون بالزبدة.
• اضغطي الخليط في قاع القالب وجوانبه باستخدام كوب أو ملعقة.
• ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• لتحضير الحشوة ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي مزدوج أو في الميكرويف.
• اتركيها تبرد قليلاً.
• اخفقي الجبن الكريمي والسكر في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع
• الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
  أضيفي الدقيق والفانيليا والكريمة الثقيلة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
• أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى خليط الجبن الكريمي وقلبي حتى يصبح المزيج متجانساً.
• اسكبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت.
• سوي سطحها باستخدام ملعقة.
• غطي القالب بورق رقائق الألومنيوم
• وضعيه في صينية خبز كبيرة.
• املئي الصينية بالماء الساخن حتى يصل إلى نصف ارتفاع القالب.
• اخبزي التشيز كيك في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة أو حتى يصبح متماسكاً عند اللمس.
• أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة.
• يتم غطيه بورق بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
• زيني التشيز كيك بالشوكولاتة المبشورة والفراولة الطازجة قبل التقديم.

مكونات تشيز كيك الأوريو

• 200 جرام بسكويت أوريو مطحون.
• 100 جرام زبدة مذابة.

مكونات طبقة الجبن

• 500 جرام جبن كريمي بحرارة الغرفة.
• 150 جرام سكر أبيض.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 200 مل كريمة خفق.

مكونات للتزيين

• 100 جرام بسكويت أوريو مقطع.
• شوكولاتة مبشورة.

طريقة التحضير

• اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة حتى يصبح المزيج متماسكاً.
• اضغطي المزيج في قاع قالب تشيز كيك مبطن بورق زبدة.
• ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• لتحضير طبقة الجبن في وعاء كبير اخلطي الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
• أضيفي الفانيليا والكريمة الخفق واخلطي حتى تتجانس.
• اسكبي خليط الجبن فوق قاعدة البسكويت.
• اخبزي التشيز كيك في فرن محمى مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يصبح الجبن ثابتاً.
• اتركي التشيز كيك يبرد في الفرن مع فتح الباب قليلاً لمدة ساعة واحدة.
• اتركيه يبرد تماماً في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
• زيني التشيز كيك بقطع بسكويت الأوريو والشوكولاتة المبشورة.