طريقة عمل عجينة الطعمية الاقتصادية في المنزل بكل سهولة وبأبسط المكونات

تعتبر طريقة عجينة الطعمية من أكثر الطرق سهولة، حيث تبحث ربات المنزل عن الطريقة الصحيحة لعمل العجينة بقوام هش باستخدام المكونات الاقتصادية، حيث تعتبر الطعمية من الأكلات الشعبية المصرية الأصيلة التي لا يختلف على حبها أحد حيث يمكن عمل هذه الوصفة والاحتفاظ بها في البراد لفترة طويلة وفيما يلي سنتعرف على الخطوات الصحيحة والمكونات الاقتصادية.

طريقة عجينة الطعمية ومكوناتها

تتمثل مكونات الخاصة بعمل عجينة الطعمية في المنزل فيما يلي:

• كيلو من الفول المدمس.
• عدد كوبين من البقدونس والشبت المقطع إلى قطعه صغيرة.
• عدد 2 كوب من الكزبرة الخضراء.
• كوبان من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
• ملعقتين كبيرتين من الملح ويمكن الإضافة حسب الرغبة.
• ملعقتين صغيرتين من الكمون.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
• ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود.
• اتنين ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

طريقة تحضير عجينة الطعمية

يمكن تحضير العجينة في المنزل عن طريق إتباع الخطوات التالية بدقة:

• يجب أن نقوم بوضع الفول في المياه وننقعه لمدة ليلة كاملة قبل البدء في عمل العجينة.
• نقوم بإحضار وعاء ونضع البقدونس مع الفول بعد تصفيته من المياه الزائدة.
• نضيف الشبت والكزبرة والملح على الفول.
• بعدها نضيف جميع التوابل المذكورة في الأعلى.
• نضع جميع المكونات في الكبة أو المفرمة ثم نطحنها جيدا عدة مرات.
• إلى أن تصبح العجينة قوامها متماسك وناعمة.
• نكرر عملية الفرم عدة مرات للحصول على عجينة هشه.
• نقوم بتوزيع الكمية في أكياس المطبخ ونقوم بإغلاقها بإحكام لتفادي دخول الهواء.
• من الممكن الاحتفاظ بعجينة الطعمية في المبرد أطول فترة ممكنة.
• عند قلي الطعمية نقوم بإضافة بيضة واحدة ونصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ثم نقلبهم جيدا حيث يعمل البيض على جعل العجينة هشه.
• ومن ثم نشكلها حسب الرغبة ونضعها في الزيت.