منوعات
احدث وصفات الوجبات الفرنسية.. كيش لورين عجينة محشية بطعم مختلف
يشتهر المطبخ الفرنسي بتنوع وجباته ووصفاته التي تحتوي علي بهارات ومكونات تمنح المتذوق طعم مختلف عن الوجبات المتعارف عليها في معظم أنحاء البلاد العربية، ولذلك يمكننا تعلم وصفة جديدة لطهيها وتقديمها علي مائدة الطعام للتغيير والتجديد، كما يمكن حشو العجينة بنوع مختلف في كل مرا نقوم بتجهيزها لتصبح عجينة الكيش جديده تماما، وبالتالي سنتعرف علي المكونات والمقادير والخطوات الصحيحة مثل المطبخ الفرنسي.
مكونات عجينة كيش لورين
- مقدار اثنين كوب من الطحين.
- كمية ملعقتين بحجم كبير من الزبدة.
- بيضه واحدة فقط.
- رشه خفيفه من الملح.
- كذلك رشه خفيفه من السكر.
- حليب سائل كمية ربع كوب.
مكونات حشو العجينة الفرنسية:
- عدد ثلاث بيضات.
- مقدار واحد كوب من كريمة الطبخ.
- واحد كوب من الحليب السائل.
- رشه خفيفه من الفلفل الأسود.
- مكعبات مقدار ربع كوب فقط من ألجبنه البيضة.
- أيضا مكعبات جبن القشقوان بمقدار ربع كوب فقط.
- كذلك شراء جبنه إيمانتال كمية ربع كوب علي شكل مكعبات.
- تحضير بصل مقطع ومكرمل بعدد بصله واحده.
خطوات تحضير كيش لورين عجينة محشية
- نحضر الخلاط الكهربائي بالمطبخ لتحضير العجينة ونضع المكونات بداخل الخلاط ومزجهم معا بداخله ثم نخرج العجينة ونغطيها بورق نايلون لمدة ساعه كامله.
- نحضر وعاء بحجم واسع لتكوين الحشو ونخفق البيض بداخله ثم نضيف الكريمة وتشكيلة الاجبان التي أحضرناها وباستخدام المضرب اليدوي نستمر في التحريك.
- رش الملح والفلفل بكمية خفيف علي مزيج الحشو السابق.
- نحضر صينية فرن ونقوم بدهنها بالزيت لكي نضع بداخلها العجينة بعد فردها بسمك 1 سم.
- بمساحة العجينة بالكامل وباستخدام شوكة نقوم بإحداث ثقوب عليها لنضع الحشو عليها.
- ثم نقوم بتوزيع البصل المركمل علي الحشو بالكامل من الأعلى.
- وهنا نقوم بتحمية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لكي نقوم بإدخال الصينية وتحديدا بالرف السفلي للفرن ونتركها لفترة زمنية تتراوح من سبع إلى 10 دقائق فقط.
- وبعد انتهاء المدة نقوم بنقل الصينية إلى الرف الأعلى بالفرن لمدة نصف ساعة حتي تحمر أطرافها ونتأكد من طهيها جيدا.
- وأخير نخرج عجينة كيش لورين من الفرن وتقطيعه ليتم تناوله سخن وطازج.
