منوعات
اعمليه لولادك في الشتا.. طريقة السحلب بالنشا
بما إننا في فصل الشتاء فإن السحلب من أكثر المشروبات المميزة التي يتم تناولها في هذا الفصل وأيضا يفضلها الكبار والصغار من مختلف الأذواق، ولاسيما في هذه الأجواء الباردة فهو من أفضل المشروبات التي تبعث على التدفئة فضلًا عن نكهته المميزة المفضلة لدى الجميع.
طريقة عمل سحلب بالنشا
يمكنك تحضيره من خلال التالي:
المقادير
- لتر من اللبن الطازج.
- ربع كوب من بودرة النشا.
- معلقة ماء ورد كبيرة.
- خمسة معالق كبيرة من السكر.
- جوز الهند المجروش للتزيين أو أي إضافة حسب الرغبة.
طريقة العمل
- إحضار إناء عميق ووضع السكر والنشا واللبن ورفعهم على نار هادئة مع إستمرار تقليب المكونات معًا حتى تتجانس ويبدأ الخليط يتماسك ويصبح أكثف.
- إطفاء النار عن السحلب ووضع معلقة من ماء الورد وخلطها جيدًا حتى تتوزع على الخليط بالكامل ومن ثم نبدأ بصبه في الأكواب.
- رش جوز الهند على وجه الأكواب وتقديمها ساخنة.
طريقة عمل السحلب بالنشا والكاسترد
المقادير
- ثلاثة أكواب من اللبن.
- أربعة معالق كبيرة من النشا.
- معلقتان كبيرتان من بودرة الكاسترد.
- مقدار ربع كيلو من السكر.
- أربعمائة جرام من بودرة الحليب.
- معلقة كبيرة من ماء الورد.
- مكسرات للتزيين والنوع حسب الرغبة.
طريقة العمل
- إضافة اللبن في إناء عميق ورفعه على النار حتى ترتفع حرارة اللبن ويسخن.
- إحضار طبق عميق وإضافة كلًا من النشا وبودرة الكاسترد وإضافة بعض من اللبن الساخن على المزيج باستخدام المضرب اليدوي خلط المكونات جيدًا حتى تذوب النشا والكاسترد داخل اللبن.
- إضافة السكر ومعلقة ماء الورد إلى السحلب وتقليبهم جيدًا حتى يتجانس الخليط وتمتزج المكونات تمامًا.
- ننزل بالخليط السابق في إناء اللبن الساخن على النار وتحريكه بإستمرار حتى يثقل الخليط ويتماسك ويصبح القوام أثقل نوعًا ما.
- صب السحلب في لاكواب تقديم ثم رش مكسرات التزيين وجوز الهند على الوجه وتقدم الأكواب ساخنة.
تحضير السحلب بالنشا والفانيليا
المكونات
- لتر وربع من اللبن.
- أربعة معالق كبيرة من النشا.
- ربع كوب من السكر.
- معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- معلقة كبيرة من ماء الورد.
- قرفة مطحونة للتزيين.
طريقة العمل
- إضافة النشا إلى نصف كوب من اللبن وتقليبهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- رفع باقي كمية الحليب في قدر على النار وإضافة السكر والفانيليا ونتركه على النار حتى يبدأ في الغليان.
- إضافة النشا والحليب إلى الإناء السابق على النار وتركه يغلي فترة على نار هادئة مع تحريكها باستمرار حتى لا يتكتل الخليط.
- إضافة ماء الورد وتقليبه في السحلب حتى يتوزع جيدًا.
- توزيع السحلب في أطباق التقديم وتزين بالقرفة المطحونة.
