طريقة عمل عجينة البيتزا المطاطة الهشة والقطنية بأبسط المكونات مثل المحلات بكل أسرارها

تعتبر البيتزا من الأكلات المشهورة في مختلف بلدان العالم لأنها تتميز بطعمها الفريد ومكوناتها المختلفة المتنوعة، وأهم ما يميز البيتزا أنها ذو عجينة قطنية هشه ذات القوام المميز، حيث تبحث ربات المنزل عن الطريقة الصحيحة لعمل عجينة البيتزا بقوام هش وتجربة ناجحة من المرة الأولى.

طريقة عجينة البيتزا المطاطة ومكوناتها

تتمثل مكونات الخاصة بعمل عجينة البيتزا المطاطية فيما يلي:

• أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوبان من المياه الدافئة.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• ملعقتين صغيرتين من الملح أو حسب الرغبة.
• ملعقتين صغيرتين من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

تتمثل الطريقة الصحيحة لعمل عجينة البيتزا في المنزل فيما يلي:

• نحضر وعاء ونضع فيه السكر والمياه الدافئة والخميرة ثم نقوم بتقليب المكونات ونتركها لمدة خمس دقائق.
• نحضر وعاء آخر ونضع فيه الطحين ويجب أن ننخله جيدا وبعدها نضيف الملح.
• نضيف زيت الزيتون على الدقيق والملح ثم نضيف خليط الخميرة الذي قمنا بتحضيره.
• نعجن المكونات السابقة جيدا للحصول على عجينة متماسكة ومطاطية.
• إذا لاحظتي جفاف العجينة قومي بإضافة المياه تدريجيا.
• قومي بتغطية العجينة واتركيها لكي ترتاح في مكان غير بارد مدة لا تقل عن ساعة.
• بعدما تضاعف حجم العجينة نقوم بتقسيمها إلى أربع أقسام صغيرة.
• من الممكن تقسيم العجينة إلى قسمين على حسب الرغبة.
• نفرد كل قطعه على حده على سطح مسطح نظيف ونضع رشه من الدقيق لكي نتجنب الالتصاق.
• قومي بإضافة الحشوة المتوفرة لديكي سواء كانت يبتزا بالخضروات أو يبتزا باللحمة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونضع صينية البيتزا رف أوسط مدة لا تقل عن نصف ساعة.
• بعدها نرفع الصينية تحت الشواية الحصول على اللون الذهبي.