لوجبة خفيفة أو لجوع الليل.. جهزي البرك التركية بحشو اللحمة المفرومة هشة وطرية وطعمها يجنن

تعتبر البرك التركية من أشهر وأفضل المعجنات التي يمكنك تحضيرها باللحمة، وهي من المعجنات الهشة التي اشتهرت في العديد من الدول خاصتًا في تركيا، ويمكن حشوها باللحمة أو الدجاج أو مكس الجبن الرائع حسب رغبتك فهي وجبة يفضلها العديد من الأشخاص ومكوناتها عبارة عن دقيق وخميرة وزيت وحليب وجميعهم متوفرين داخل منزلك البسيط.

طريقة عمل البرك التركية باللحمة

نعرض لكم الآن طريقة تحضير البرك التركية الشهية باللحمة المفرومة وذلك من خلال التالي:

المكونات:

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب البودر.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• كوب ممتلئ من الزبدة اللينة.
• كوب ممتلئ من الزبادي.
• ملعقتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة من السكر الأبيض.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• واحدة من البصل.
• خمس ملاعق من زيت الطعام.
• واحدة من الجزر المبشور.
• واحد من الفلفل الأخضر.
• واحدة من الطماطم المبشورة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقة من بهارات اللحمة.

طريقة التحضير:

• قومي بتجهيز وعاء كبير الحجم عميق يناسب تحضير كمية عجينة البرك التركية.
• نضع بداخله الدقيق الأبيض والحليب البودر ورشة الملح والخميرة الفورية والسكر الأبيض ثم نبدأ بمزج المكونات جيدًا حزب تتجانس.
• ضيفي الزبادي والزبدة اللينة وأبدائي في خفق المكونات ثم اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا مع استمرار العجن حتى تحصلي على عجينة لينة متماسكة لا تلتصق باليد.
• قومي بتغطية العجين واتركيه حتى يختمر.
• أحضري مقلاة عميقة وضعي بها زيت الطعام ثم ارفعيها على النار.
• ضعي اللحمة المفرومة والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى يتم تغيير لونها.
• قومي بإضافة ملح الطعام والفلفل الأسود والجزر المبشور والفلفل الأخضر.
• ضيفي البصل المقطع عند ملاحظة تغير لون اللحمة ثم ضعي الطماطم المبشورة.
• اتركي الخليط على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق ثم ارفعي الطاسة من على النار.
• أبدائي في فرد وتشكيل عجينة البرك التركية ثم قومي بحشوها باستخدام اللحمة المفرومة.
• ادهني البرك التركية بعد الأنتهاء من حشوها.
• جهزي صينية واسعة كبيرة وقومي بدهنها بالقليل من الزبدة ثم ضعي بها البرك التركية.
• ضعي صينية البرك التركية داخل الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي.
• اتركي البرك التركية حتي تبرد قبل تقديمها.