طريقة عمل عجينة السكر المطاطية في المنزل لتزيين الكيك بألوان زاهية

تعد عجينة السكر مكون أساسي من أهم المكونات التي يتم استخدامها في تزيين قالب الكيك، حيث تمنح تلك العجينة الكيك المذاق والمظهر الرائع والطعم الحلو، نظراً لاحتوائها على كمية من السكر التي تعد كمادة أساسية للاستخدام، وتختلف تلك العجينة من حيث الشكل والألوان وفقا للمكونات التي تصنع منها حيث أنه من الممكن صنع عجينة سكر بألوان جذابة على حسب الرغبة.

مكونات عمل عجينة السكر في المنزل

تتكون العجينة من عدة مكونات أساسية تساعد في الحصول على مذاق رائع ومميز وألوان جذابة، ومن خلالها تتم عملية تزيين الكيك بشكل رائع ومثالي للغاية، من هذه المكونات:

• 250 جرام من نشا.
• 250 مل عسل.
• ألوان صناعية.
• ملعقة ماء كبيرة.
• ثلاث أكواب سكر.

طريقة عمل عجينة السكر في المنزل

فيما يلي نوضح الخطوات الناجحة لإعداد وتحضير عجينة السكر:

• في بولة مناسبة يتم وضع النشا مع العسل الأبيض.
• إضافة السكر والماء.
• تقليب المكونات برفق حتى التجانس وإذابة السكر.
• التقليب مجددا حتى الحصول على قوام متجانس.
• تقسيم العجينة إلى عدة أجزاء ثم إضافة الألوان الصناعية إلى كل جزء بشكل منفصل للحصول على الألوان المطلوبة في التزيين.
• توضع العجينة في الثلاجة وتترك حتى تبرد تماما ويتم استخدامها فيما بعد في تشكيل وتزيين الحلويات والبسكويت وقوالب الكيك.

مقادير عمل عجينة السكر بالجيلاتين

• نصف ملعقة جيلاتين بما يعادل 5 جرام.
• ملعقة عسل أبيض بما يعادل 10 جرام.
• نصف ملعقة زيت.
• ملعقة بسيطة من الملح.
• ملعقة فانيليا سائلة بما يعادل 10 جرام.
• ألوان صناعية.
• كوب ونصف سكر بما يعادل 220 مل.
• 125 مل زيت.

طريقة عمل عجينة السكر بالجيلاتين

• في بولة عميقة يتم وضع كمية الزيت والعسل والجيلاتين والماء مع بعضها.
• ترفع المكونات في حمام مائي ليذوب تماما.
• بعد ذلك يتم اضافه كوب السكر للمكونات وتضاف الفانيليا عليها والملح وتخلط المكونات تماما حتى التجانس.
• اضافة باقي السكر بطريقة تدريجية لتتماسك جميع المكونات.
• بعد ذلك يتم نثر كمية من الزيت على السطح المرشوش بالسكر البودر وتعجن باليد لمدة دقائق.
• ويتم حفظها في كيس شفاف ونظيف وتوضع في الفريزر من لاستعمالها في أي وقت لاحق.