طريقة عمل صلصة الدقوس الحارة على الطريقة الخليجية للاستمتاع بمذاق الكبسة والمشويات
صلصة الدقوس الحارة تعتبر من الصلصات الحمراء الحارة المذاق المشهورة، حيث تستخدم مع مجموعة واسعة من الأطباق في المطبخ الخليجي مثل الكبسة والبرياني والمشاوي، والتي تضيف حرارتها القوية ونكهتها الفريدة طعماً مميزاً للأطباق، وتعتبر الدقوس جزءاً لا يتجزأ من الولائم والعزائم في المنطقة الخليجية، وتتميز بنكهة الفلفل والشطة المميزة التي تميزها عن غيرها من الصلصات الحارة، لذا سوف نتناول طريقة عمل صلصة الدقوس الحار بالمقادير والخطوات.
طريقة عمل صلصة الدقوس الحارة
تعتبر الدقوس من أهم الصلصات الحارة التي لها شعبية ومحبين في المطبخ العربي والخليجي، حيث يتم تقديمها مع معظم الأطباق الرئيسية في الولائم والمناسبات الخاصة ومع مختلف الوجبات، وتمتاز تلك الصلصة بنكهتها القوية والحارة التي تضيف لمسة مميزة إلى الأطعمة، ولتحضير ها في المنزل سوف نحتاج إلى المكونات التالية:
- خمس حبات طماطم.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة لأرباع.
- ملعقة ثوم مهروس كبيرة.
- ملعقة فلفل أخضر مفروم كبيرة.
- ملعقة شطة حمراء ناعمة صغيرة.
- ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- ملعقة خل كبيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
خطوات عمل صلصة الدقوس الحارة الحمراء
لتحضير طبق من صلصة الدقوس الحارة باستخدام المكونات السابقة اتبعي الخطوات التالية:
- في البداية يتم غسل الطماطم ثم تقشيرها ثم قطعيها إلى أنصاف.
- وضع الطماطم في الخلاط الكهربائي.
- تقطيع البصل إلى أرباع بعد تقشيره وغسله.
- إضافة البصل إلى الطماطم في الخلاط.
- وضع الثوم المهروس والفلفل الأخضر المفروم والشطة الحمراء الناعمة إلى الخلاط.
- بالتدريج يتم إضافة كمية زيت الزيتون والخل والملح في الخلاط الكهربائي.
- خفق المكونات جيداً في الخلاط حتى الحصول على خليط ناعم ومتجانس تماماً.
- بعد ذلك يتم وضع صلصة الدقوس في وعاء صغير على نار هادئة.
- ترك الصلصة على النار تغلي لمدة قليلة.
- بعد ذلك يتم رفع الصلصة وبشكل متناسق يتم توزيعها في الأطباق وتقدميها مع الطبق الرئيسي للتمتع بنكهتها الحارة واللذيذة.
