منوعات
على أصولها .. طريقة عمل المسقعة في المنزل خطوة بخطوة
تبحث ربات البيوت دائما عن وصفات متنوعة لإعدادها من أجل كسر الشعور بالملل من تناول الوجبات المعتادة كل يوم. هنا يأتي دور المسقعة فهي من ألذ الأكلات التي يمكن تناولها سواء في وجبة الإفطار أو في وجبة الغداء، حيث يمكن تناولها إلى جانب الخبز والسلطات، أو مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل المسقعة
بالإضافة إلى مذاق وصفة المسقعة الشهي، فإنها أيضا لها قيمة غذائية كبيرة، خاصة أنها تعتمد على الباذنجان كمكون رئيسي لها، وهو يحتوي على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات التي تساعد في تعزيز الصحة، أما عن باقي مكونات المسقعة سنتعرف عليها تاليا.
مقادير عمل المسقعة
- 2 حبة باذنجان رومي.
- 2 فلفل رومي.
- 1 فلفل حامي، ويمكن الاستغناء عنه.
- 4 ملاعق كبيرة عصير طماطم.
- خل.
- 4 فصوص ثوم.
- ملح.
- كمون.
- بطاطس.
- زيت للقلي.
خطوات عمل المسقعة
إن الجميع بالطبع يبحث عن الأكلات المختلفة، والتي يتم إعدادها بمكونات سهلة ومتوفرة في كل بيت، ومكونات المسقعة جميعها غير باهظة الثمن، لذلك نجدها أكلة موفرة وغير مكلفة، كما أن خطوات إعدادها ليست صعبة على الإطلاق، وهي كالتالي:
- نغسل الباذنجان ونقوم بتقشيره، ثم تقطيعه على هيئة حلقات دائرية.
- نضع حلقات الباذنجان في مصفاة مع رش القليل من الملح.
- نغسل الفلفل جيدا ونقطعه إلى حلقات أو شرائح طويلة حسب الرغبة.
- نغسل البطاطس ونقشرها جيدا، ثم نقطعها أصابع أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
- نحضر مقلاة عميقة ونضيف زيت القلي ونتركه حتى يسخن جيدا.
- نقوم بقلي البطاطس أولا بالطريقة المعتادة، ثم نقلي الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبي، ويرفع من الزيت في مصفاة أو على مناديل سميكة للتخلص من الزيت الزائد.
- بعد ذلك نقوم بقلي الفلفل وتصفيته بنفس الطريقة.
- نضع وعاء آخر به القليل من الزيت على النار ونضيف الثوم المهروس حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم نضيف القليل من الخل، ثم عصير الطماطم، مع إضافة الملح والكمون حسب الرغبة، ونتركها حتى تتسبك.
- نحضر صينية ونضع فيها شرائح الباذنجان والفلفل والبطاطس بشكل متساوي، وإضافة خليط الطماطم عليها.
- ندخل الصينية في فرن البوتجاز ونشغل الشواية 3 دقائق فقط، أو يمكن وضع على عين البوتجاز من أعلى فقط أيضا وتصبح جاهزة تماما.
