منوعات
بمكونين فقط .. طريقة عمل الطحينة الخام الأصلية بطعم أحلى من الجاهز في المنزل
إن الطحينة بالسمسم لها العديد من الاستخدامات التي لا حصر لها، ولكن المشكلة أنها مكلفة؛ لهذا سوف نعرض لكم أسهل وأفضل طريقة لعمل الطحينة من السمسم مثل الطحينة الجاهزة بل وأفضل، كل ذلك بمكونات بسيطة وخطوات سهلة جدًا تجعل بإمكان أي شخص إعداد طحينة بطريقة احترافية تماما.
طريقة عمل الطحينة من السمسم
سوف نقوم اليوم معًا بإعداد طحينة خام أصلية، التي نقوم بشرائها من المحلات الكبيرة بأسعار عالية جدا، وسوف نقوم بإعدادها بدون أي مكونات غير مرغوب فيها مثل الدقيق، فهيا بنا نتعرف على المقادير أولا.
مقادير عمل الطحينة من السمسم
- كوب من السمسم المحمص.
- كوب من السمسم الأبيض الني.
- كوب من الزيت النباتي.
خطوات عمل الطحينة من السمسم
اليوم سوف نقوم بإعداد طحينة من السمسم بمذاق قوي جدا، دون الحاجة إلى إضافة الدقيق حتى تتماسك المكونات، وبدون الحاجة إلى تحميص أي مكون على البوتجاز أيضا، فتابعي معنا للحصول على طحينة رائعة جدا.
- قومي بوضع كوب الزيت في كوب معياري يسمح بسكب الزيت في الخلاط الكهربائي بشكل تدريجي في اتجاه واحد.
- ضعي كوب السمسم المحمص مع كوب السمسم الني في وعاء عميق مع التقليب جيدا.
- بعد ذلك ضع السمسم في مطحنة الخلاط الكهربائي وطحنه بشكل جيد حتى يصبح بودرة ناعمة تماما.
- مع الحرص على عدم مليء المطحنة بالكامل حتى يتم طحن السمسم بشكل جيد، لذلك يفضل طحن السمسم على أكثر من مرحلة.
- قومي بسكب السمسم المطحون في الوعاء مرة أخرى.
- عليكِ وضع نصف كمية الزيت في الخلاط الكهربائي وتشغيله حتى يصبح لونه فاتح ويغير قوامه أولا حتى لا يتم فصل الزيت عن الطحينة.
- أضيفي السمسم في الخلاط على الزيت وخلطهما معا بشكل جيد، ثم قومي بسكب باقي كمية الزيت تدريجيا على الخليط مع استمرار تشغيل الخلاط الكهربائي.
- الآن أسكب الطحينة في علبة أو برطمان عميق مناسب لكمية الطحينة وقومي بأخذ الكمية التي ترغبين فيها عند الحاجة وحفظ باقي الكمية لوقت لاحق.
