جددي سفرتك بوجبة الجلاش بالسبانخ الشهية

الجلاش بالسبانخ هو طبق تقليدي شهير في العديد من الدول العربية، خاصة مصر وبلاد الشام يتكون من طبقات رقيقة من عجينة الجلاش محشوة بخليط لذيذ من السبانخ، مع إضافة الجبن أو البيض أو اللحم حسب الرغبة، ولا يتطلب تحضير الجلاش بالسبانخ الكثير من الوقت أو الجهد، فهو من الأطباق السهلة التي يمكن تحضيرها في أي وقت.

مكونات جلاش بالسبانخ

السبانخ من الخضروات الغنية ذات القيمة الغذائية العالية وتحتوي على الحديد لذلك حضرنا لك وصفه لذيذة بحشوة السبانخ المغذية والمفيدة لصغارك، قومي بتحضير الجلاش بالسبانخ بطريقة لذيذة وبمكونات مغذية كالآتي:

• نصف كيلو من الجلاش.
• نصف كيلو من السبانخ المفرومة.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ربع كيلو من الجبنة الفيتا.
• بيضتان.
• كوب من اللبن.
• نصف كوب من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

طريقة تحضير الجلاش بالسبانخ

قومي بعمل جلاش السبانخ لتستمتعي بالمذاق الطيب والفيتامينات المتوفرة فيه، بخطوات مرتبة وبسيطة كما هو موضح لك:

1. لتحضير السبانخ نحضر مقلاة كبيرة ثم نقوم بتسخين القليل من زيت الزيتون.
2. نضيف البصل المفروم ونقلبه لكي يذبل ويصبح شفاف.
3. نضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة دقيقة حتى يصفر لونه.
4. نضيف السبانخ المفرومة ونقوم بطهيها إلى تخرج المياة منها وتنضج.
5. نضيف الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود ونقلب الخليط جيداً.
6. نترك الخليط لكي يبرد قليلاً ثم نضيف قطع الجبنة الفيتا والشبت ونقلبهم جيداً.
7. ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن.
8. ندهن صينية فرن مستطيلة بالقليل من الزيت أو الزبدة المذابة.
9. نفرش نصف كمية أوراق الجلاش فى الصينية واحدة تلو الأخرى وندهن بين كل ورقة بالقليل من الزيت أو الزبدة.
10. نوزع خليط السبانخ والجبنة بالتساوي فوق أوراق الجلاش فى الصينية.
11. نغطى الحشو بباقي أوراق الجلاش مع دهن كل ورقة بالقليل من الزيت أو الزبدة بين كل ورقة.
12. نقطع الجلاش إلى مربعات أو مستطيلات بإستخدام سكين حاد.
13. نحضر وعاء ثم نخفق البيض مع اللبن جيداً.
14. نصب خليط البيض واللبن فوق الجلاش المقطع فى الصينية بحيث يتم توزيعة بالتساوي.
15. نضع الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً ونخبز الجلاش لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح ذهبي اللون ويقدم وبالهنا.