منوعات
طريقة عمل كفتة اللحمة في الطاسة بالخلطة السرية بأسرار المطاعم
يفضل الجميع اللحمة المفرومة بسبب توافر وصفات كثيرة يمكن تحضيرها من خلالها، لذلك السيدات دائما تبحث عن وصفات سهلة يمكن تحضيرها من أهمها كفتة اللحم والذي هناك أكثر من طريقة لعمل كفتة لحمة إلا أن من أفضل وصفات اللحم المفضلة كفتة لحمة في الطاسة بالخلطة السرية، من أسهل وأسرع الوصفات وأوفرها لتوفيرها استخدام زيت غزير في طهي الكفتة بجانب الطاسة يعتبر بديل الشواية .
مكونات كفتة اللحمة في الطاسة
يمكن تحضير كفتة لحمة في الطاسة بخطوات بسيطة إلا تميزها يكون من التوابل والبهارات التي تضفي نكهة محببة يفضلها الجميع.
- كيلو لحم مفروم قليل الدهون.
- ملعقة كبيرة توابل كفتة.
- ٢ بصلة مبشورة ناعم.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- قليل من الزيت .
- ٢ ملعقة كبيرة بقسماط.
- قطعة صغيرة من الفحم.
- ٢ ملعقة ملح وفلفل .
طريقة تحضير كفتة اللحمة
- نحضر وعاء مناسب ونضع اللحم المفروم والملح والفلفل والتواصل.
- نقشر البصل ثم نغسله جيدا ونبشره على اللحم المفروم.
- نضيف البقسماط والبيكنج صودا على اللحم المفروم.
- نقلب المكونات حتى تتجانس جيدا.
- نضع اللحم المفروم في الكبة وتفرم حتى تصبح ناعمة تماما.
- نضعها في الوعاء مرة أخرى و نغلفها ونضعها بالثلاجة لفترة قبل التشكيل.
- نحضر أسياخ ونشكل الكفتة عليها.
- نصبع كمية اللحمة المفرومة على الأسياخ حتى تنتهى الكمية كلها.
- نضع الأسياخ مرة أخرى في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الطهي.
- نحضر الطاسة وندهنها بقليل من الزيت.
- نضع أسياخ الكفتة على الطاسة ونقلبها حتى تمام الطهي.
- نسخن قطعة الفحم ونضعها في منتصف الطاسة على ورقة فويل ونضع قطعة زبدة على الفحم.
- نغطي صينية الكفتة بورقة فويل لمدة ربع ساعة حتى تكتسب رائحة الشواء من الفحم.
- نحضر طبق ونضع به بقدونس مقطع ثم ننزع الأسياخ من الكفتة ونضعها على البقدونس وتقدم.
- يفضل اغلب الأشخاص تناول الكفتة بجانب بعض السلطات المميزة لإضافة نكهة رائعة للكفتة من أهم تلك السلطات سلطة الطحينة وسلطة الخضروات والتى تقدم مع الكفتة لمذاق طيب ومميز عند تناولها.
