منوعات
بأحلى طعم هتدوقة.. طريقة عمل أصابع التمر واللوز في المنزل
إذا كنت تبحثين عن أحد أنواع الحلوى المميزة التي يمكنك تناولها في أي وقت أو تقدميها لضيوفك؛ ستكون اصابع التمر واللوز من الأنواع المميزة التي يمكنك تحضيرها بأشهى وألذ طعم، تابعينا لنعرفك على طريقة مميزة يمكنك تحضيرها من خلالها.
مكونات اصابع التمر واللوز
نحتاج في تحضير اصابع التمر واللوز لاستخدام المكونات التالية:
- ½ كوب من الدقيق.
- ٢ كوب سميد ناعم.
- ½ ملعقة حلبة مطحونة صغيرة.
- ½ كوب زبدة مذابة غير مملحة.
- ¾ كوب سمن مذاب.
- ¾ كوب ماء.
- ملعقة ماء ورد.
- ٢ ملعقة ماء زهر.
ونحتاج في الحشوة لما يلي:
- ٧٥٠ جرام تمر مقطع.
- ¼ كوب زبدة غير مملحة.
- علبة حليب نستله.
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ½ كوب لوز محمص مطحون.
- ½ كوب سمسم محمص حب.
طريقة عمل اصابع التمر واللوز
نقوم باستخدام المكونات السابقة بعمل اصابع التمر واللوز على النحو التالي:
- يتم مزج الدقيق والسميد معًا بوعاء.
- يتم إضافة الزبدة والزيت ودعك المزيج إلى أن تمتزج المكونات سويًا.
- يتم مزج ماء الزهر وماء الورد، ويتم سكب المزيج فوق العجينة والمزج باستمرار بأطراف الأصابع.
- ومن ثم يتم تغطية العجينة وتركها لمدة ساعة بالثلاجة.
- يتم بوعاء مزج الزبدة والتمر مع إضافة حليب نستله بالتدريج والمزج باستمرار، ويضاف بعد ذلك السمسم واللوز وجوزة الطيب ويتم مزج المكونات بشكل جيد إلى أن يكون لديك مزيج متجانس وأملس.
- يتم دعك العجينة ثانيةً وتقسيمها لمقدارين متساويين، ويتم دهن صينية بالزبدة.
- ترق أول عجينة ليصبح سمكها ٣ ملم، ويتم وضعها بقعر الصينية.
- ويتم رق عجينة التمر ليصبح سمكها ١ سنتيمتر ويتم وضعها على العجينة.
- يتم رق العجينة الباقية وتغطيتها بالتمر.
- ومن ثم يتم خبزها بالفرن بحرارة ١٩٠° لمدة ما بين ٢٠ و٢٥ دقيقة أو إلى أن تكون بلون بني خفيف.
- وحين تبرد يتم تقطيعها بالسكين لأصابع صغيرة.
