طريقة عمل السميط تركي في المنزل
يعد خبز السميط التركي أحد أشهر الوصفات في المطبخ التركي، فهو يسمي باسم الكعك التركي أيضاً، ويتم عمل هذه الوصفة بسهولة كبيرة في المنزل وفي زمن قياسي إذا كانت مكونات الوصفة جاهزة، والجدير بالذكر أن مكونات السميط التركي بسيطة للغاية ويمكن توفرها في أي مطبخ، لذا فإن أردت الحصول على خبز خفيف ومميز بطعمه الرائع وهش ويكون مغطى بالسمسم تابع معي السطور القادمة من المقال لمعرفة كيفية عمله بسهولة وخطوات بسيطة.
طريقة عمل السميط تركي
يمكنك عمل خبز السميط التركي المميز بطعمه الرائع وشكله الشهي بخطوات سهلة للغاية يجب عليك تنفيذ تعليمات تحضير الوصفة للحصول على وصفة ناجحة بامتياز، ولكن أولاً يجب أن نقوم بتحضير المقادير اللازمة لعمل السميط التركي، وهي كالتالي:
المقادير:
- أربع أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الماء.
- كوب من الحليب السائل يكون كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- عدد بيضة واحدة.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- مقدار من السمسم للتزيين حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- زيت الدهان على وجه الخبز.
- صفار بيضة واحدة يتم خفقها مع ملعقة من الحليب.
خطوات تحضير السميط التركي
يجب عليك أن تقومي بإتباع عدد من التعليمات الخاصة بتحضير الوصفة والتي وضعها خبراء الطهي على مستوى العالم، ويمكن اختصار هذه التعليمات في عدة نقاط على النحو التالي:
- يتم نخل الدقيق في وعاء ونضع عليه الملح.
- بعد ذلك يتم خلط كل من السكر والخميرة في الماء الدافئ.
- يجب الانتظار بضع ثواني حتى تتفاعل الخميرة ثم نضيف إليها الحليب وزيت الزيتون.
- بعد ذلك نضع عليهم كل من البيكنج بودر والبيض ويتم تقليب المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق والملح تدريجياً على الحليب والماء ونخلطهم مع بعضهم حتى تتشكل عجينة لينة.
- يتم عملها على هيئة كرة ثم تدهن الزيت.
- يتم وضع العجين في وعاء ثم تغطى بفوطة نظيفة و رطبة أو يمكن استخدام كيس نايلون وتترك لمدة ساعتين تختمر.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل هذه العجينة على هيئة كرات يتم لفها بشكل أسطواني.
- بعد الانتهاء من تشكيل العجين يتم رصها في صينية الفرن وندهن الوجه بالبيض.
- في هذه الخطوة نقوم برش كرات العجين بالسمسم ثم يترك لمدة 30 دقيقة تختمر.
- يتم وضع الصينية في الفرن حتى تنضج ويأخذ لون جذاب ثم تقدم ساخنة..
