طريقة عمل فتة دجاج بالخبز المحمص في المنزل
تعد فتة الدجاج بالخبز المحمص أحد أشهر وصفات المطبخ اللبناني، حيث أن الجميع يحب تناولها بسبب تميزها بالطعم الرائع والشهي، وهي تتكون بشكل عام من الدجاج والخبز المحمص مع إضافة الحمص والصنوبر المحمص، ثم يتم تزينها بالاعشاب التي يجب أن تكون طازجة، وعادةً ما تقدم هذه الوصفة مع سلطة الزبادي التي تجعلها ذات طعم أفضل بالتأكيد، والجدير بالذكر أن هذه الوصفة تتميز بأنها مفيدة جداً للجسم بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، تابع معي السطور القادمة لمعرفة طريقة تحضيرها.
طريقة عمل فتة الدجاج بالخبز والصنوبر
كما هو معروف فإن فتة الدجاج مكونة من الخبز المحمص والدجاج مع الصنوبر والأعشاب، ويمكن عملها بسهولة كبيرة من خلال تفنيذ تعليمات عمل الوصفة، ولكن يجب في البداية أن نقوم بتحضير المكونات اللازمة لعمل الوصفة وهي كالتالي:
مقادير فتة الدجاج:
- خبز محمص يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة يحمص بزيت الزيتون أو بالزبدة مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
- حمص مغسول.
- معلقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ربع كوب صنوبر.
- نصف ملعقة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- صدور دجاج يتم نزع العظام منها.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- مقدار من ملح الطعام.
- فلفل أبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح بحر خشن.
خطوات عمل فتة الدجاج
يجب اتباع عدة خطوات عند عمل فتة الدجاج اللبناني، والتي تتلخص في عدة نقاط على النحو التالي:
- يتم تحميص قطع الخبز المقطع في زيت الزيتون لأخذ لون ذهبي ونضيف إليه الملح والفلفل .
- نقوم بوضع الخبز وعاء آخر لتصفية الزيت.
- نضع الحمص مع الخبز.
- نقوم بعد ذلك بتحميص الصنوبر في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يأخذ لون ذهبي ثم يوضع مع الخبز والحمص.
- ثم نقوم بوضع ملعقة زيت الزيتون في نفس المقلاة ونحمر بها صدور الدجاج ونقوم بتتبيلها بالثوم والكوزبرة وجميع التوابل التي ذكرت.
- يتم تقطيع الدجاج ثم يتم وضعه مع الخبز والحمص والصنوبر.
- بعد ذلك نقوم بوضع البقدونس المفروم إلى وعاء المكونات.
- نقوم بتسخين زيت الزيتون في وعاء آخر ونضع عليه الثوم المفروم، ثم نضيف ملح البحر الخشن ونقلب المقادير مع بعضها.
- يتم وضع الزبادي في وعاء ويتم تقليبه لمدة خمس دقائق على نار متوسطة ويصبح قوامه شبه سائل ولكن لا يصل إلى مرحلة الغليان.
- يتم سكب صلصة الزباي فوق المكونات الأخرى في وعاء التقديم.
- يوم تزيين الطبق في النهاية بزيت الزيتون مفروم البقدونس ثم يقدم ساخن بجانب سلطة الزبادي المميزة.
